Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging karibu
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 127 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3,4 g 4%
- Lemak jenuh 1,3 g 6%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 83 mg 28%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,32 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0,72 mg 55%
- Niasin (B3) 5,5 mg 34%
- Asam pantotenat (B5) 2,6 mg 51%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 6,3 µg 263%
Mineral
- Kalsium 17 mg 1%
- Zat besi 4,7 mg 26%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalium 295 mg 6%
- Seng 4 mg 36%
- Tembaga 0,22 mg 25%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selenium 10,2 µg 19%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 23 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 36 | 6,4 g | 0 g | 1 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 72 | 13 g | 0 g | 1,9 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 18 | 3,2 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 108 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 144 | 26 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 34 g | 0 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 45 g | 0 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 57 g | 0 g | 8,4 g |
Makanan serupa
- Lidah cariboudaging buruan, adat, rusa kutub, mentah276 kcal / 100 g
- Hati karibudaging buruan, pribumi, rusa kutub, mentah125 kcal / 100 g
- Lambung cariboudaging buruan, adat, rusa kutub, mentah96 kcal / 100 g
- Daging rusamentah120 kcal / 100 g
- Lemak karibudaging buruan, pribumi, rusa kutub, mentah831 kcal / 100 g
- Paru-paru karibudaging buruan, adat, rusa kutub, mentah109 kcal / 100 g
- Jantung karibudaging buruan, pribumi, rusa kutub, mentah109 kcal / 100 g
- Otak karibudaging buruan, pribumi, rusa, mentah137 kcal / 100 g
- Sumsum tulang karibudaging buruan, pribumi, rusa, mentah782 kcal / 100 g
- Daging rusa kutubmentah106 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging karibu
Bagaimana cara memasak daging karibu agar tidak kering?
Karena dagingnya relatif ramping, masak potongan steak dengan api besar sebentar hingga bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan 3 menit sebelum dipotong. Untuk potongan keras, masak perlahan dalam cairan sampai empuk.
Bumbu apa yang cocok untuk daging karibu?
Rasa daging karibu cocok dengan juniper, lada hitam, bawang putih, timi, dan rosemary. Coba sajikan sebagai steak dengan saus jamur, atau potong dadu untuk semur bersama akar-akaran.
Apakah daging karibu bisa menggantikan daging rusa?
Bisa, terutama dalam semur, pai daging, dan burger. Daging rusa memiliki 120 kcal dan 2,42 g lemak per 100 g, sedangkan daging karibu memiliki 127 kcal dan 3,4 g lemak.
Bagaimana menyimpan daging karibu mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di lemari es, bukan di meja dapur.
Berapa lama daging karibu perlu dimasak agar aman dimakan?
Untuk potongan utuh, pastikan bagian tengah mencapai 63 °C lalu diamkan 3 menit; untuk daging giling, masak hingga 71 °C. Gunakan termometer makanan karena warna saja tidak memastikan kematangannya.
Apa keunggulan zat gizi daging karibu?
Daging karibu merupakan sumber zat besi, seng, tembaga, dan beberapa vitamin B. Satu porsi 100 g mengandung 23 g protein dan 6,3 µg vitamin B12.
Sumber: USDA FoodData Central 173853 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
