Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging bison giling
Kalori & informasi gizi
bison, giling, diberi makan rumput, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 146 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0,1 g 0%
- Lemak 7,2 g 9%
- Lemak jenuh 2,9 g 15%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niasin (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamin B6 0,38 mg 23%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,9 µg 81%
- Kolin 85,8 mg 16%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 2,8 mg 15%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 194 mg 16%
- Kalium 328 mg 7%
- Seng 4,6 mg 42%
- Tembaga 0,14 mg 16%
- Selenium 20 µg 36%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 20 g | 0,1 g | 7,2 g |
| 1 porsi | 85 g | 124 | 17 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 porsi | 170 g | 248 | 34 g | 0,1 g | 12 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 62 | 8,6 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 porsi | 255 g | 372 | 52 g | 0,1 g | 18 g |
| 4 porsi | 340 g | 496 | 69 g | 0,2 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 30 g | 0,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 41 g | 0,1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 51 g | 0,1 g | 18 g |
Makanan serupa
- Daging bisondaging buruan, digiling, mentah223 kcal / 100 g
- Daging domba gilingmentah282 kcal / 100 g
- Bisondaging buruan, mentah109 kcal / 100 g
- Pundak bisondaging buruan, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0 inci, mentah109 kcal / 100 g
- Ribeye bisondaging buruan, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipotong lemak hingga 0116 kcal / 100 g
- Rib eye bisondaging buruan, tanpa lemak, mentah116 kcal / 100 g
- Bison panggangdaging buruan143 kcal / 100 g
- Panggang bahu bisondaging buruan, tanpa lemak, mentah119 kcal / 100 g
- Steak bison top round 1"daging buruan, daging tanpa lemak saja, mentah122 kcal / 100 g
- Steak bisondaging buruan, bagian tanpa lemak saja, dimasak, dipanggang174 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging bison giling
Bagaimana cara memasak daging bison giling agar tidak kering?
Daging bison giling relatif rendah lemak, jadi masak patty di wajan panas dengan sedikit minyak dan balik sekali saja. Angkat saat bagian tengah mencapai 71 °C; memasaknya terlalu lama membuat daging cepat kering.
Berapa lama daging bison giling bisa disimpan di kulkas?
Simpan dalam kemasan tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 1–2 hari. Jika belum akan dipakai, bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Apakah daging bison giling bisa dibuat burger?
Bisa. Bentuk patty tanpa memadatkannya, beri sedikit minyak pada permukaan karena dagingnya cukup rendah lemak, lalu panggang atau masak di wajan sampai bagian tengah mencapai 71 °C.
Daging bison giling cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Gunakan untuk burger, bakso, saus pasta, atau isian taco. Untuk saus pasta, tumis sampai kecokelatan lalu masukkan tomat dan rempah; rasa dagingnya cocok dengan bawang putih, lada hitam, dan herba.
Apa pengganti daging bison giling dalam resep?
Daging rusa giling dapat menggantikan daging bison giling dengan rasanya yang juga cenderung kuat dan teksturnya yang relatif ramping. Daging sapi giling juga cocok, tetapi hasilnya bisa lebih berlemak.
Mana yang lebih rendah lemak, daging bison giling atau daging domba giling?
Daging bison giling lebih rendah lemak: sekitar 7,2 g per 100 g, sedangkan daging domba giling mengandung 23,4 g per 100 g. Karena itu, bison lebih mudah kering jika dimasak terlalu lama.
Apakah daging bison giling mengandung banyak seng?
Ya, daging bison giling merupakan sumber seng, dengan 4,6 mg per 100 g. Seng berperan dalam berbagai fungsi tubuh, tetapi jumlahnya tidak menjadikan satu makanan pengganti pola makan beragam.
Sumber: USDA FoodData Central 175293 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
