Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging kuda
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 133 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4,6 g 6%
- Lemak jenuh 1,4 g 7%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 52 mg 17%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niasin (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 3,8 mg 21%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalium 360 mg 8%
- Seng 2,9 mg 26%
- Tembaga 0,14 mg 16%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 10,1 µg 18%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 21 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 38 | 6,1 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 75 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 19 | 3 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 113 | 18 g | 0 g | 3,9 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 151 | 24 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 32 g | 0 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 43 g | 0 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 54 g | 0 g | 12 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Daging kuda
Seperti apa rasa daging kuda?
Rasanya gurih dan sedikit manis, dengan warna lebih gelap dan tekstur cenderung padat dibanding daging sapi. Iris tipis melawan arah serat agar lebih mudah dikunyah.
Bagaimana cara memasak daging kuda agar empuk?
Untuk potongan berurat, masak perlahan dalam kuah atau semur sampai empuk; potongan tipis bisa ditumis cepat dengan api besar. Jika dibuat steak, jangan terlalu lama memasaknya karena daging yang relatif rendah lemak dapat cepat menjadi kering.
Bagaimana cara menyimpan daging kuda mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Apakah daging kuda bisa dimakan mentah?
Daging kuda mentah memang digunakan dalam hidangan seperti steak tartare, tetapi memakannya mentah tetap berisiko membawa kuman dan parasit. Pilihan yang lebih aman adalah memasaknya; untuk potongan utuh, capai suhu 63 °C di bagian tengah lalu diamkan tiga menit.
Daging kuda cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Anda bisa mengirisnya tipis untuk tumisan atau sate, atau memasaknya perlahan dalam semur berbumbu. Bumbui dengan bawang putih, lada, dan kecap; rasa dagingnya yang kuat cocok dengan bumbu gurih.
Mana yang lebih tinggi proteinnya, daging kuda atau daging rusa?
Daging rusa sedikit lebih tinggi: 23 g protein per 100 g, dibandingkan 21 g pada daging kuda.
Apakah daging kuda tinggi vitamin B12?
Ya. Daging kuda tinggi vitamin B12: satu porsi 100 g mengandung 3 µg.
Sumber: USDA FoodData Central 175086 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
