Ketahui apa yang ada di piring Anda
Panggang iga domba
Kalori & informasi gizi
australia, impor, segar, frenched, bertulang, daging tanpa lemak dan berlemak, dipangkas hingga lemak 1/8", dimasak, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 291 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 21 g 27%
- Lemak jenuh 10 g 51%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesterol 97 mg 32%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niasin (B3) 6,2 mg 39%
- Asam pantotenat (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Vitamin B12 1,3 µg 53%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 2,5 mg 14%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 166 mg 13%
- Kalium 228 mg 5%
- Seng 2,8 mg 26%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0 mg 0%
- Selenium 14,8 µg 27%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 26 g | 0 g | 21 g |
| 1 porsi | 85 g | 247 | 22 g | 0 g | 18 g |
| 2 porsi | 170 g | 495 | 44 g | 0 g | 35 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 124 | 11 g | 0 g | 8,8 g |
| 3 porsi | 255 g | 742 | 66 g | 0 g | 53 g |
| 4 porsi | 340 g | 989 | 88 g | 0 g | 71 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 13 g | 0 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 39 g | 0 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 52 g | 0 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 65 g | 0 g | 52 g |
Makanan serupa
- Rak domba potong Prancisselandia baru, impor, daging tanpa lemak dan lemak terpisah, dimasak, dipanggang cepat195 kcal / 100 g
- Iga domba atau iga panggangaustralia, impor, segar, frenched, bertulang, hanya daging tanpa lemak, dipotong hingga lemak 1/8", mentah147 kcal / 100 g
- Panggang rak domba potong penuhselandia baru, impor, daging tanpa lemak saja, dimasak, dipanggang cepat173 kcal / 100 g
- Rak domba potong Prancis sebagianselandia baru, impor, hanya daging tanpa lemak, dimasak, dipanggang cepat193 kcal / 100 g
- Panggang rak domba potong sebagianselandia baru, impor, daging tanpa lemak dan lemak terpisah, dimasak, dipanggang cepat253 kcal / 100 g
- Iga domba bakaraustralia, impor, segar, frenched, bertulang, daging tanpa lemak dan berlemak, dipangkas hingga lemak 1/8", dimasak, dipanggang305 kcal / 100 g
- Daging pinggang dombaaustralia, impor, segar, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", dimasak, dipanggang192 kcal / 100 g
- Paha dombaaustralia, impor, segar, tanpa kuku, bertulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", mentah131 kcal / 100 g
- Pinggang dombaaustralia, impor, segar, daging tanpa lemak dan lemak terpisahkan, dipangkas lemak 1/8", dimasak, dipanggang219 kcal / 100 g
- Roast loin domba tanpa tulangselandia baru, impor, daging tanpa lemak dan lemak, dimasak, dipanggang cepat157 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Panggang iga domba
Bagaimana memanggang iga domba agar bagian dalamnya tetap juicy?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang dengan sisi lemak menghadap ke atas pada suhu oven 220 °C selama sekitar 15 menit untuk membentuk kerak. Turunkan ke 180 °C dan lanjutkan sampai termometer di bagian paling tebal menunjukkan 63 °C; diamkan setidaknya 3 menit sebelum dipotong.
Bagaimana memilih iga domba untuk dipanggang utuh?
Pilih rak iga dengan tulang yang panjangnya relatif seragam dan daging tebal merata, tanpa bagian lemak yang sangat tebal. Lapisan lemak tipis membantu menjaga daging tetap lembap; minta tukang daging merapikan ujung tulang jika Anda ingin penyajian ala French cut.
Bumbu apa yang cocok untuk panggang iga domba?
Bawang putih, rosemary, timi, lada hitam, dan sedikit minyak zaitun cocok untuk membumbui permukaannya. Oleskan bumbu sebelum dipanggang, tetapi jangan menutupi kerak yang terbentuk; sajikan dengan saus mint atau saus dari sari panggangan.
Bagaimana menyimpan sisa panggang iga domba?
Dinginkan sisa daging sesegera mungkin, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk membekukannya, bungkus rapat dalam porsi kecil; cairkan di lemari es sebelum dipanaskan kembali sampai panas merata.
Apa bedanya panggang iga domba dengan iga domba bakar?
Panggang iga domba biasanya dimasak utuh di oven, sedangkan iga domba bakar dimasak di atas panggangan dan lebih mudah terkena panas langsung. Per 100 g, iga domba bakar memiliki 305 kcal dan 28,5 g protein, dibandingkan 291 kcal dan 26 g protein pada panggang iga domba.
Berapa banyak panggang iga domba yang biasa disajikan per orang?
Untuk hidangan utama, sekitar 85 g daging matang tanpa tulang merupakan porsi praktis; rak utuh bertulang biasanya dibagi menurut jumlah iga dan lauk yang disajikan. Satu porsi 85 g mengandung 22 g protein.
Lauk apa yang enak disajikan bersama panggang iga domba?
Kentang panggang, wortel atau sayuran akar panggang, dan kacang polong cocok disajikan bersama iga domba. Saus mint yang segar atau saus dari sari panggangan membantu menyeimbangkan rasa dagingnya yang gurih.
Sumber: USDA FoodData Central 172663 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
