Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging rusa elk
Kalori & informasi gizi
dimasak, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 146 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,9 g 2%
- Lemak jenuh 0,7 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 61 mg 3%
- Kolesterol 73 mg 24%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Folat (B9) 9 µg 2%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 3,6 mg 20%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 328 mg 7%
- Seng 3,2 mg 29%
- Tembaga 0,14 mg 16%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 13 µg 24%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 30 g | 0 g | 1,9 g |
| 1 porsi | 85 g | 124 | 26 g | 0 g | 1,6 g |
| 2 porsi | 170 g | 248 | 51 g | 0 g | 3,2 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 62 | 13 g | 0 g | 0,8 g |
| 3 porsi | 255 g | 372 | 77 g | 0 g | 4,8 g |
| 4 porsi | 340 g | 496 | 103 g | 0 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 15 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 45 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 60 g | 0 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 76 g | 0 g | 4,8 g |
Makanan serupa
- Daging rusa elk gilingdimasak, ditumis193 kcal / 100 g
- Daging rusa besardimasak, dipanggang134 kcal / 100 g
- Daging rusamentah120 kcal / 100 g
- Elkmentah111 kcal / 100 g
- Rusa kutubdaging buruan, pribumi, panggang134 kcal / 100 g
- Rusamentah102 kcal / 100 g
- Panggang rusa besardipanggang dalam oven124 kcal / 100 g
- Hati rusa-moosedaging buruan, pribumi, dipanggang170 kcal / 100 g
- Paru rusa kutubdaging buruan, pribumi, panggang117 kcal / 100 g
- Has dalam moosedipanggang130 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging rusa elk
Bagaimana cara memasak daging rusa elk agar tetap empuk?
Karena dagingnya cenderung ramping, hindari memasaknya terlalu lama. Untuk steak, panggang di wajan yang sangat panas hingga kedua sisinya kecokelatan, lalu istirahatkan selama 3 menit sebelum dipotong melintang serat; potongan keras lebih cocok dimasak perlahan dalam semur.
Bumbu apa yang cocok untuk daging rusa elk?
Coba bawang putih, lada hitam, juniper, rosemary, atau thyme; rasa buahnya juga cocok dipadukan dengan saus beri. Untuk potongan steak, marinasi singkat dengan minyak dan bumbu membantu melapisi permukaan, tetapi tidak perlu merendamnya semalaman.
Bagaimana cara menyimpan daging rusa elk?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Apa perbedaan daging rusa elk dan daging rusa biasa?
Daging rusa elk memiliki 146 kcal per 100 g, sedangkan daging rusa memiliki 102 kcal per 100 g. Keduanya relatif ramping; rasa dan tekstur lebih banyak dipengaruhi potongan serta cara memasaknya daripada nama hewannya.
Apakah daging rusa elk bisa dimakan setengah matang?
Untuk steak utuh, masak hingga suhu bagian tengah mencapai 63 °C lalu diamkan setidaknya 3 menit. Daging elk giling perlu mencapai 71 °C karena penggilingan dapat menyebarkan bakteri dari permukaan ke seluruh daging.
Apa itu daging rusa elk?
Dalam penggunaan bahasa Inggris di Amerika Utara, elk biasanya merujuk pada wapiti, jenis rusa besar, bukan moose yang disebut elk di sebagian wilayah Eropa. Karena nama umum berbeda-beda, tanyakan jenis hewannya bila identitas daging penting bagi Anda.
Berapa porsi daging rusa elk yang wajar untuk sekali makan?
Porsi sekitar 85 g daging matang merupakan ukuran praktis untuk satu kali makan. Jumlah protein dalam porsi itu adalah 30 g.
Sumber: USDA FoodData Central 175302 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
