Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging beruang
Kalori & informasi gizi
daging buruan, pribumi, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 128 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 60 mg 3%
- Kolesterol 98 mg 33%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,68 mg 52%
- Niasin (B3) 3,2 mg 20%
Mineral
- Kalsium 4,9 mg 0%
- Zat besi 1,9 mg 11%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 102 mg 8%
- Kalium 188 mg 4%
- Seng 3,1 mg 28%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 8,3 µg 15%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 44 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 55 g | 0 g | 10 g |
Makanan serupa
- Daging beruang hitamPribumi Alaska155 kcal / 100 g
- Daging beruang kutubdaging buruan, adat, rebus204 kcal / 100 g
- Beruang kutubdaging buruan, adat, mentah116 kcal / 100 g
- Lemak beruang kutubdaging buruan, adat, mentah756 kcal / 100 g
- Daging berang-berangdaging buruan, mentah146 kcal / 100 g
- Daging karibudaging buruan, dimasak, dipanggang167 kcal / 100 g
- Rusa kutubdaging buruan, pribumi, mentah124 kcal / 100 g
- Sapi muskdaging buruan, asli, mentah105 kcal / 100 g
- Babi hutandaging buruan, mentah122 kcal / 100 g
- Kelinci liardaging buruan, asli, mentah64 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging beruang
Bagaimana cara memasak daging beruang agar empuk?
Potongan beruang cenderung padat dan tidak banyak lemak, jadi masak perlahan dengan cairan dalam panci tertutup sampai mudah disuwir; gunakan dalam semur atau sup berbumbu. Potongan tipis bisa dipanggang atau ditumis, tetapi jangan terlalu lama agar tidak kering.
Berapa suhu yang harus dicapai daging beruang agar aman dimakan?
Masak sampai bagian terdalam mencapai sedikitnya 71 °C, lalu ukur dengan termometer pada bagian daging yang paling tebal. Daging beruang dapat membawa parasit Trichinella; mencicipinya sebelum matang tidak aman.
Apakah daging beruang aman dimakan mentah atau setelah dibekukan?
Jangan makan daging beruang mentah atau setengah matang. Pembekuan tidak selalu membunuh Trichinella pada daging beruang, jadi memasaknya hingga matang adalah langkah penting.
Seperti apa rasa daging beruang?
Rasanya kuat dan cenderung gurih, seperti daging buruan, dengan tekstur yang lebih padat daripada daging sapi biasa. Bawang, lada, rempah, serta cairan masak seperti kaldu atau tomat cocok untuk semur dan sup.
Bagaimana menyimpan daging beruang mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan pisahkan dari makanan siap santap; masak dalam beberapa hari atau bekukan dalam kemasan rapat. Cairkan di lemari es, bukan di meja dapur, dan cuci tangan serta peralatan setelah menangani daging mentah.
Apakah daging beruang tinggi protein?
Ya. Seporsi 100 g mengandung 22 g protein.
Sumber: Canadian Nutrient File 3565 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
