Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging rusa giling
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 157 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 7,1 g 9%
- Lemak jenuh 3,4 g 17%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,55 mg 46%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niasin (B3) 5,7 mg 36%
- Asam pantotenat (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 78%
- Kolin 87,9 mg 16%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 2,9 mg 16%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalium 330 mg 7%
- Seng 4,2 mg 38%
- Tembaga 0,14 mg 16%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 10 µg 18%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 22 g | 0 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 11 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 55 g | 0 g | 18 g |
Makanan serupa
- Daging rusa cincangmentah111 kcal / 100 g
- Daging elk gilingmentah172 kcal / 100 g
- Bison gilingdaging buruan, dimasak, ditumis di wajan238 kcal / 100 g
- Rusa kutubdaging buruan, pribumi, mentah124 kcal / 100 g
- Ayam cincangmentah147 kcal / 100 g
- Elkmentah111 kcal / 100 g
- Sosis daging rusamentah230 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging rusa giling
Bagaimana memasak daging rusa giling agar tidak kering?
Daging rusa giling cenderung lebih rendah lemak daripada daging sapi giling. Untuk patty atau bakso, campurkan sedikit minyak atau lemak, lalu masak dengan api sedang dan angkat segera setelah matang.
Berapa suhu aman untuk daging rusa giling?
Masak hingga bagian tengah mencapai 71 °C; cek dengan termometer makanan, terutama pada burger dan bakso yang tebal. Jangan menyajikannya setengah matang.
Bumbu apa yang cocok untuk daging rusa giling?
Bawang putih, bawang bombai, lada hitam, jintan, dan rosemary cocok untuk rasa dagingnya yang kuat. Tumis bumbu lebih dulu, lalu masukkan daging dan masak sampai kecokelatan.
Daging rusa giling enak dibuat hidangan apa?
Gunakan untuk burger, bakso, saus pasta, atau isian pai gurih. Untuk saus pasta, kecokelatkan daging bersama bawang bombai sebelum menambahkan tomat agar rasanya lebih dalam.
Bisakah daging rusa giling menggantikan daging sapi giling?
Bisa, terutama untuk burger, saus pasta, dan bakso. Karena daging rusa giling lebih rendah lemak daripada banyak daging sapi giling, tambahkan sedikit minyak agar hasilnya tidak terlalu kering.
Berapa lama daging rusa giling dapat disimpan?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan; mutu terbaik biasanya bertahan sekitar 3–4 bulan.
Bagaimana cara mencairkan daging rusa giling beku?
Cairkan semalaman di lemari es, dengan daging tetap berada dalam wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jika perlu lebih cepat, rendam wadah kedap dalam air dingin dan segera masak setelah mencair.
Sumber: Canadian Nutrient File 5728 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
