Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging pinggang domba
Kalori & informasi gizi
hanya daging tanpa lemak, dipangkas dengan lemak 1/4", pilihan, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 143 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5,9 g 8%
- Lemak jenuh 2,1 g 11%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 68 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niasin (B3) 6,5 mg 41%
- Asam pantotenat (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 2,2 µg 92%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 1,9 mg 11%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 276 mg 6%
- Seng 3,2 mg 29%
- Tembaga 0,13 mg 14%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 23,6 µg 43%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 21 g | 0 g | 5,9 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 41 | 5,9 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 81 | 12 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 20 | 3 g | 0 g | 0,8 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 122 | 18 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 162 | 24 g | 0 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 10 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 31 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 42 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 52 g | 0 g | 15 g |
Makanan serupa
- Potongan daging pinggang dombamentah, tanpa lemak dan berlemak307 kcal / 100 g
- Pinggang dombadaging berlemak dan sedikit lemak yang dapat dipisahkan, dipotong dengan lemak 6 mm, pilihan, mentah310 kcal / 100 g
- Iga dombaSelandia Baru, impor, hanya daging bebas lemak, mentah142 kcal / 100 g
- Daging lsir domba tanpa tulangselandia baru, impor, hanya daging tanpa lemak, mentah120 kcal / 100 g
- Sadel dombaselandia baru, impor, daging tanpa lemak saja, mentah131 kcal / 100 g
- Bahu dombahanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 6 mm (1/4"), pilihan, mentah151 kcal / 100 g
- Loin domba tanpa tulangselandia baru, impor, daging tanpa lemak dan lemak, mentah122 kcal / 100 g
- Daging sapi muda bagian pinggangdaging tanpa lemak saja, mentah114 kcal / 100 g
- Pinggang domba tanpa lemakselandia baru, impor, beku, pinggang, hanya daging tanpa lemak, dimasak, dipanggang199 kcal / 100 g
- Paha domba setengah sirloinhanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/4", choice, mentah134 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging pinggang domba
Bagaimana cara memasak daging pinggang domba agar tetap empuk?
Untuk potongan setebal sekitar 2,5 cm, panggang di wajan panas sekitar 3–4 menit per sisi, lalu diamkan 3 menit sebelum dipotong. Hindari memasaknya terlalu lama karena bagian ini relatif ramping dan mudah mengering.
Bagaimana memilih daging pinggang domba yang segar?
Pilih potongan berwarna merah muda hingga merah, berbau segar, dan terasa dingin; lemaknya sebaiknya putih atau krem, bukan kekuningan. Lapisan lemak tipis membantu menjaga daging tetap lembap saat dipanggang.
Berapa lama daging pinggang domba bisa disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di lemari es, bukan di meja dapur.
Bumbu dan makanan apa yang cocok dengan daging pinggang domba?
Bumbui dengan bawang putih, rosemary, lada hitam, dan sedikit minyak zaitun, lalu sajikan dengan kentang panggang atau sayuran. Rasa segarnya juga cocok dipadukan dengan saus mint atau yogurt berbumbu.
Apa pengganti daging pinggang domba untuk resep panggang?
Gunakan daging has domba tanpa tulang atau sadel domba untuk hasil yang tetap empuk dan relatif ramping. Sesuaikan waktu memasak dengan ketebalan potongan, bukan hanya dengan nama potongannya.
Berapa banyak daging pinggang domba dalam satu potong daging bertulang?
Satu potong mentah berbobot sekitar 120 g termasuk tulangnya menghasilkan kira-kira 65 g daging yang dapat dimakan. Porsi itu menyediakan 14 g protein.
Berapa suhu aman untuk memasak daging pinggang domba?
Untuk potongan utuh, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit. Gunakan termometer tusuk pada bagian paling tebal dan jangan sampai ujungnya menyentuh tulang.
Sumber: USDA FoodData Central 172491 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
