Ha koll på vad du har på tallriken
lax
Kalorier och näringsvärden
tillagad, genomsnittlig
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 205 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kolhydrater 0,6 g 0%
- Fett 12 g 16%
- Mättat fett 2,5 g 12%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 50,4 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 2,5 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Pantotensyra (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Folat (B9) 19,7 µg 5%
- Vitamin B12 2,8 µg 117%
Mineraler
- Kalcium 10,2 mg 1%
- Järn 0,36 mg 2%
- Magnesium 28,4 mg 7%
- Fosfor 239 mg 19%
- Kalium 383 mg 8%
- Zink 0,41 mg 4%
- Koppar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,03 mg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 23 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 12 g | 0,3 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 35 g | 0,9 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 46 g | 1,2 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 58 g | 1,5 g | 31 g |
Liknande livsmedel
- Rökt lax184 kcal / 100 g
- Odlad laxendast kött, grillad, vägd med ben och skinn208 kcal / 100 g
- Lax i oljakonserverad, avrunnen203 kcal / 100 g
- Lax på burktinned146 kcal / 100 g
- Röd laxutan smaksättning, på burk, avrunnen147 kcal / 100 g
- Tillagat kötttillagad, genomsnittlig174 kcal / 100 g
- Laxfilésaltvatten-, utan skinn, kokt, avrunnen, utan olja, saltad185 kcal / 100 g
- Torskkokt, genomsnitt100 kcal / 100 g
- Vildlaxrå166 kcal / 100 g
- Laxnuggetstillagad som inköpt, ej uppvärmd189 kcal / 100 g
Frågor om lax
Hur steker du lax så att den blir saftig?
Torka av filén och stek den med skinnsidan nedåt i lite olja på medelvärme i ungefär 5–7 minuter. Vänd och stek ytterligare 1–3 minuter; ta av den när den precis delar sig i stora, saftiga flagor.
Hur länge ska lax vara i ugnen?
Lägg laxen i en form och baka vid 200 °C i cirka 12–15 minuter för en portionsbit som är ungefär 2–3 cm tjock. Den är klar när mitten är ogenomskinlig och lätt faller isär; tjockare bitar behöver längre tid.
Kan du äta lax rå, till exempel i sushi?
Rå lax kan innehålla parasiter. Till sushi och annan mat där fisken inte tillagas ska laxen vara avsedd för rå konsumtion och ha hanterats och frysts på ett sätt som minskar parasitrisken; vanlig färsk lax är inte automatiskt lämplig.
Hur länge håller tillagad lax i kylskåpet?
Kyl ned laxen och ställ in den i en tättslutande burk inom två timmar. Ät den inom 3–4 dagar och värm bara den mängd du ska äta.
Vad passar att servera till lax?
Kokt potatis, dill och en kall sås med citron eller senap är klassiskt. Lax passar också med ris och grönsaker, eller i en sallad med ärter och färskpotatis.
Vad är skillnaden mellan lax och torsk?
Lax är betydligt fetare: lax innehåller 12 g fett per 100 g, medan torsk innehåller 0,76 g. Torsk har i stället mycket jod, 121 µg per 100 g, och en mildare smak.
Är vildlax nyttigare än odlad lax?
Näringsvärdena kan skilja sig: vildlax innehåller 179 kcal och 10,1 g fett per 100 g, medan odlad lax innehåller 208 kcal och 13,6 g fett. Vildlax har mer vitamin B12, men odlad lax innehåller mer D-vitamin enligt värdena här.
Vilken lax ska du välja till gravning?
Välj en färsk, fast laxfilé med jämn tjocklek och låt skinnet sitta kvar så blir den enklare att hantera. Använd rikligt med salt och socker, dill och gärna lite vitpeppar; håll fisken kall medan den gravas.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 25996 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
