Ha koll på vad du har på tallriken
Lax
Kalorier och näringsvärden
ångkokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 199 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kolhydrater 0,9 g 0%
- Fett 12 g 15%
- Mättat fett 2,4 g 12%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 51,5 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 8,7 µg 43%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantotensyra (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folat (B9) 11,7 µg 3%
- Vitamin B12 3,1 µg 127%
Mineraler
- Kalcium 9,2 mg 1%
- Järn 0,4 mg 2%
- Magnesium 21,4 mg 5%
- Fosfor 270 mg 22%
- Kalium 390 mg 8%
- Zink 0,39 mg 4%
- Koppar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 19 µg 35%
- Jod 17 µg 11%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 23 g | 0,9 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 12 g | 0,5 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 35 g | 1,4 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 46 g | 1,8 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 58 g | 2,3 g | 29 g |
Liknande livsmedel
- Rökt lax184 kcal / 100 g
- Lax på burktinned146 kcal / 100 g
- Rökt lax med kryddormed kryddor199 kcal / 100 g
- Öringångkokt99 kcal / 100 g
- Vildlaxrå166 kcal / 100 g
- Laxöringsauterad/stekt i panna utan tillsatt fett146 kcal / 100 g
- Odlad regnbågsforellångkokt117 kcal / 100 g
- Laxfilésaltvatten-, utan skinn, kokt, avrunnen, utan olja, saltad185 kcal / 100 g
- Koholaxrå147 kcal / 100 g
- Koljaångkokt89 kcal / 100 g
Frågor om Lax
Hur tillagar du lax i ugnen så att den blir saftig?
Lägg laxen i en ugnsform, salta och baka vid 175 °C i ungefär 12–15 minuter för en normalstor filé. Ta ut den när mitten precis börjar dela sig i flagor; en termometer ska visa 63 °C i den tjockaste delen.
Kan du steka lax med skinnet på?
Ja. Torka skinnet noga och stek filén med skinnsidan nedåt i en varm, lätt oljad panna i 4–6 minuter, tills skinnet är knaprigt. Vänd och stek den andra sidan kort, ungefär 1–2 minuter.
Hur länge håller rå lax i kylskåpet?
Förvara den väl övertäckt längst ned i kylskåpet och tillaga den inom ett dygn eller två efter inköpet. Ska du inte använda den snart, frys in den direkt; tina den i kylskåpet, inte på köksbänken.
Vad passar till lax, och vilka klassiska rätter görs med den?
Kokt eller rostad potatis, dill, citron och senap passar fint till lax. Den används också i gravlax, laxsoppa och inkokt lax; gravlax görs genom att laxen får ligga med salt, socker och dill i kylskåpet.
Kan du äta lax rå?
Rå lax förekommer i sushi och sashimi, men använd fisk som är avsedd att ätas rå och har hanterats för det ändamålet. För säkerhets skull är det enklast att välja tillagad lax om du är osäker på hur fisken har hanterats.
Kan du byta ut lax mot öring?
Ja, öring fungerar bra i samma recept och tillagas på ungefär samma sätt. Per 100 g innehåller öring 99 kcal och 19 g protein, jämfört med 199 kcal och 23 g protein i lax.
Vilka vitaminer och mineraler utmärker sig i lax?
Lax är rik på vitamin D, vitamin B12 och selen. En portion på 100 g innehåller 8,7 µg vitamin D, 3,1 µg vitamin B12 och 19 µg selen.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 26038 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
