Ha koll på vad du har på tallriken
Lax
Kalorier och näringsvärden
kokt, utan salt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 222 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 15 g 20%
- Mättat fett 2,9 g 15%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 48,9 mg 2%
- Kolesterol 75,8 mg 25%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 4,8 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 9,1 µg 45%
- Vitamin E 2,5 mg 17%
- Vitamin K 4,5 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 8,2 mg 51%
- Vitamin B6 0,85 mg 50%
- Folat (B9) 12,7 µg 3%
- Vitamin B12 4,1 µg 170%
Mineraler
- Kalcium 18,2 mg 1%
- Järn 0,46 mg 3%
- Magnesium 28,4 mg 7%
- Fosfor 273 mg 22%
- Kalium 443 mg 9%
- Zink 0,49 mg 4%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 29,5 µg 54%
- Jod 73,9 µg 49%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 11 g | 0 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 32 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 43 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 53 g | 0 g | 38 g |
Liknande livsmedel
- Lax tartarmed salt165 kcal / 100 g
- Odlad laxendast kött, grillad, vägd med ben och skinn208 kcal / 100 g
- Lax i oljakonserverad, avrunnen203 kcal / 100 g
- Vildfångad laxfrån Sverige, rå188 kcal / 100 g
- Vild coho-laxvild, kokt, fuktig värme184 kcal / 100 g
- Laxfilésaltvatten-, utan skinn, kokt, avrunnen, utan olja, saltad185 kcal / 100 g
- Salmon/rainbow trout225 kcal / 100 g
- Vildlaxrå166 kcal / 100 g
- Vild Atlantlaxatlantisk, vild, tillagad, torr värme182 kcal / 100 g
- Atlantlaxrå231 kcal / 100 g
Frågor om Lax
Hur steker du lax så att skinnet blir krispigt?
Torka skinnet ordentligt och salta det. Stek med skinnsidan nedåt i medelvarm panna i ungefär 4–5 minuter, vänd och stek ytterligare 1–2 minuter, tills fisken är genomlagad.
Hur länge ska lax vara i ugnen?
Lägg laxen i en ugnsform och tillaga i 200 °C i cirka 12–15 minuter för portionsbitar. Tjockare bitar behöver längre tid; använd gärna termometer och kontrollera att mitten når 63 °C.
Hur länge håller färsk lax i kylen?
Förvara laxen väl övertäckt i kylens kallaste del och tillaga den helst samma dag eller dagen efter köpet. Lägg den inte framme i rumstemperatur medan du förbereder resten av måltiden.
Kan man frysa lax?
Ja. Dela den gärna i portionsbitar, packa lufttätt och frys in så snart som möjligt. Tina den i kylen, inte på köksbänken, och tillaga den när den har tinat.
Vad passar att servera till lax?
Kokt potatis, dill och en kall sås med citron eller senap är klassiskt. Lax passar också med ugnsrostade rotfrukter, ris eller i laxpasta och laxsoppa.
Hur skiljer sig lax från vildlax?
Vildlax innehåller 179 kcal och 10,1 g fett per 100 g, jämfört med 222 kcal och 15 g fett i lax. Vildlaxens proteinmängd är 22,1 g per 100 g, mot 21 g i lax.
Vilka vitaminer och mineraler utmärker sig i lax?
Lax är en källa till jod, selen, vitamin D, vitamin B1, niacin, vitamin B6 och vitamin B12. Den innehåller också omega-3-fettsyror, framför allt EPA och DHA.
Källa: Fineli (Finland) 32203 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
