Ha koll på vad du har på tallriken
Lax
Kalorier och näringsvärden
rå, odlad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 193 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 12 g 16%
- Mättat fett 2,2 g 11%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 45,4 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 4,3 µg 0%
- Vitamin C 1,8 mg 2%
- Vitamin D 4,9 µg 25%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 8,3 mg 52%
- Pantotensyra (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamin B6 0,58 mg 34%
- Folat (B9) 20,8 µg 5%
- Vitamin B12 4 µg 165%
Mineraler
- Kalcium 5,8 mg 0%
- Järn 0,48 mg 3%
- Magnesium 27,4 mg 7%
- Fosfor 181 mg 14%
- Kalium 358 mg 8%
- Zink 0,36 mg 3%
- Selen 16,5 µg 30%
- Jod 8,2 µg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 10 g | 0 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 31 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 41 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 51 g | 0 g | 31 g |
Liknande livsmedel
- Rökt lax184 kcal / 100 g
- Rökt odlad lax188 kcal / 100 g
- Vild coho-laxvild, rå146 kcal / 100 g
- King-laxrå, alaska urfolk187 kcal / 100 g
- Odlad laxendast kött, bakad232 kcal / 100 g
- Vildlaxrå166 kcal / 100 g
- Odlad atlantlax råatlant-, odlad, rå208 kcal / 100 g
- Laxöringrå143 kcal / 100 g
- Öringrå, odlad133 kcal / 100 g
- Atlantlaxrå231 kcal / 100 g
Frågor om Lax
Hur länge ska lax vara i ugnen?
Lägg laxen i en form och baka vid 200 °C i ungefär 12–15 minuter för en normalstor filé. Den är klar när den lätt delar sig i lameller; använd gärna termometer och sikta på 63 °C i mitten.
Hur steker man lax så att skinnet blir krispigt?
Torka skinnet noga och salta det lätt. Stek med skinnsidan nedåt i en het panna med lite olja i 5–7 minuter, tills skinnet är krispigt och fisken nästan genomstekt, vänd sedan snabbt.
Kan man äta lax rå?
Ja, lax kan serveras rå som sushi, sashimi eller gravad, men använd fisk som är avsedd att ätas rå och som har hanterats och förvarats kallt. Frysning kan behövas för att minska risken för parasiter; vanlig gravning gör inte fisken genomkokt.
Hur länge håller lax i kylskåpet?
Färsk lax är känslig och bör ligga väl kyld, helst nära 0 °C, och tillagas inom ett par dagar efter köp. Förvara tillagad lax i en täckt behållare i kylskåp och ät den inom 2–3 dagar.
Vad passar bra till lax?
Kokt eller rostad potatis, dill, citron och en kall sås med crème fraiche är klassiska tillbehör. Lax passar också fint med ris, nudlar, rostade grönsaker eller i en krämig fisksoppa.
Vad är skillnaden mellan lax och öring?
Lax är oftast större och har en fylligare, fetare smak än öring. Per 100 g ger lax 193 kcal, medan öring ger 133 kcal; tillagning och art påverkar förstås smaken.
Hur mycket protein innehåller lax?
En portion på omkring 125 g ger 26 g protein. Lax bidrar också med vitamin B12 och selen: den är hög i B12 och en källa till selen.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 26036 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
