Ha koll på vad du har på tallriken
Nötbog
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 130 kcal —
- Protein 21 g 43%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 5 g 6%
- Mättat fett 2 g 10%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 72 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,55 µg 3%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantotensyra (B5) 0,79 mg 16%
- Vitamin B6 0,58 mg 34%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 2,7 µg 114%
Mineraler
- Kalcium 12 mg 1%
- Järn 2,6 mg 15%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 234 mg 19%
- Kalium 395 mg 8%
- Zink 6,8 mg 62%
- Koppar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 7,3 µg 13%
- Jod 1,4 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 21 g | 0 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 32 g | 0 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 43 g | 0 g | 9,9 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 54 g | 0 g | 12 g |
Liknande livsmedel
- Biff från nötbogbenfri, med avskiljbart magert kött och fett, trimmat till 0" fett, alla klasser, rått146 kcal / 100 g
- Kalvbogrå124 kcal / 100 g
- Lammboghel, bog och skuldra, avskiljbart magert och fett kött, trimmat till 1/4" fett, choice, rått264 kcal / 100 g
- Fårskuldrarå228 kcal / 100 g
- Nötstek av bogrå117 kcal / 100 g
- Gris bog rårå178 kcal / 100 g
- Nöt bog märgpiparå118 kcal / 100 g
- Nötkött bolar-bladerå118 kcal / 100 g
- Biff av högrevrå201 kcal / 100 g
- Högrev av nötrå, fett bortskuret145 kcal / 100 g
Frågor om Nötbog
Hur lagar du nötbog så att den blir mör?
Skär köttet i bitar och bryn dem runt om. Låt sedan sjuda under lock i buljong eller sås i ungefär 2–3 timmar, tills köttet lätt går att dela med en gaffel.
Kan nötbog tillagas hel i ugnen?
Ja. Bryn köttet först, lägg det i en gryta med lite vätska och tillaga under lock i 150 °C i cirka 3 timmar; börja kontrollera mörheten efter 2 timmar.
Vilka svenska rätter passar nötbog till?
Nötbog passar särskilt bra i kalops, köttgryta och dillkött. Den långa sjudningen gör att köttet blir mört och ger smak åt såsen.
Hur väljer du nötbog i köttdisken?
Välj en bit med jämn, röd färg och gärna lite insprängt fett, som bidrar med smak under lång tillagning. Till gryta är det praktiskt att köpa en hel bit och skära den i jämnstora tärningar själv.
Kan du byta ut nötbog mot högrev i en gryta?
Ja, högrev fungerar bra i samma slags långkok och kan tillagas på samma sätt. Även nötfransyska går att använda, men den är magrare och kan bli torrare om den inte får sjuda varsamt i vätska.
Hur förvarar du rå nötbog?
Förvara den kallt i kylskåpet och tillaga den före sista förbrukningsdag. Ska den sparas längre, frys in den väl förpackad; tina helst långsamt i kylskåpet.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 6002 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
