Wiedz, co masz na talerzu
pieczeń wołowa z łopatki
Kalorie i wartości odżywcze
łopatka, bez kości, tylko chude mięso, oczyszczona z tłuszczu do 0", wszystkie klasy, gotowana, duszona
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 216 kcal —
- Białko 31 g 61%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 10 g 13%
- Tłuszcze nasycone 4 g 20%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 65 mg 3%
- Cholesterol 104 mg 35%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,08 mg 1%
- Witamina K 1,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,25 mg 19%
- Niacyna (B3) 3,9 mg 24%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,76 mg 15%
- Witamina B6 0,32 mg 19%
- Foliany (B9) 8 µg 2%
- Witamina B12 3,4 µg 141%
- Cholina 97 mg 18%
Składniki mineralne
- Wapń 14 mg 1%
- Żelazo 3,2 mg 18%
- Magnez 22 mg 5%
- Fosfor 206 mg 16%
- Potas 306 mg 7%
- Cynk 11,3 mg 103%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 35,5 µg 65%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 31 g | 0 g | 11 g |
| 1 porcja | 85 g | 184 | 26 g | 0 g | 8,9 g |
| 2 porcje | 170 g | 367 | 52 g | 0 g | 18 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 92 | 13 g | 0 g | 4,4 g |
| 3 porcje | 255 g | 551 | 78 g | 0 g | 27 g |
| 4 porcje | 340 g | 734 | 104 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 15 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 46 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 61 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 76 g | 0 g | 26 g |
Podobne produkty
- Pieczeń wołowa z łopatki gotowanałopatka, bez kości, chuda, ugotowana, duszona236 kcal / 100 g
- Pieczeń z karku wołowegotylko chude, bez tłuszczu, wszystkie klasy, gotowane, duszone253 kcal / 100 g
- Pieczeń z wołowej łopatkiwołowina, łopatka, pieczeń z łopatki, tylko chude, okrojone do 1/8" tłuszczu, wszystkie klasy, gotowane, duszone214 kcal / 100 g
- Stek z wołowej łopatkiłopatka, bez kości, mięso chude i tłuszcz, okrojone do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, gotowane, duszone275 kcal / 100 g
- Stek z łopatki wołowejbez kości, samo chude mięso, przycięte do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, ugotowane, duszone219 kcal / 100 g
- Surowa pieczeń z łopatki wołowejłopatka, tłuszcz i mięso oddzielne, okrojone do 1/8" tłuszczu, select, surowe239 kcal / 100 g
- Łopatka wołowatylko chude mięso, oczyszczone do 0″ tłuszczu, wszystkie klasy, gotowane, grillowane203 kcal / 100 g
- Wołowina pieczeń z karkówkibez kości, America's Beef Roast, tylko chude mięso, przycięte do 0" tłuszczu, choice, ugotowane, pieczone190 kcal / 100 g
- Górna łopatka wołowaoddzielne chude mięso i tłuszcz, przycięte do 0" tłuszczu, wszystkie klasy, ugotowane, pieczone216 kcal / 100 g
- Chudy stek z łopatki wołowej z grillabez kości, tylko chude mięso, przycięte do 0" tłuszczu, choice, ugotowane/upieczone, z grilla202 kcal / 100 g
Pytania o produkt: pieczeń wołowa z łopatki
Jak zrobić pieczeń wołową z łopatki, żeby była miękka?
Obsmaż mięso z każdej strony, przełóż do naczynia z cebulą i niewielką ilością bulionu, przykryj i duś w piekarniku w 150°C przez około 3–4 godziny. Gotowa pieczeń powinna łatwo dawać się rozdzielić widelcem; łopatka mięknie przy długim, łagodnym duszeniu.
Czy pieczeń wołową z łopatki można przygotować w wolnowarze?
Tak: najpierw obsmaż mięso na patelni, a potem gotuj je pod przykryciem z cebulą i płynem na ustawieniu low przez około 8–9 godzin albo na high przez 4–5 godzin. Nie zalewaj mięsa całkowicie — w wolnowarze płyn prawie nie odparowuje.
Jakie mięso wybrać na pieczeń wołową z łopatki?
Szukaj zwartego, dość grubego kawałka o czerwonej barwie, z cienkimi żyłkami tłuszczu. Poproś o łopatkę przeznaczoną do duszenia; po upieczeniu odczekaj 10–15 minut przed krojeniem i tnij w poprzek włókien.
Z czym podawać pieczeń wołową z łopatki?
Dobrze pasują do niej ziemniaki, kasza, kluski śląskie oraz warzywa korzeniowe duszone razem z mięsem. Sos z pieczenia możesz zagęścić, rozgniatając w nim część cebuli i marchewki.
Jak przechowywać pieczeń wołową z łopatki po przygotowaniu?
Wystudź ją szybko, przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Możesz też zamrozić porcje razem z sosem, który ogranicza wysychanie mięsa.
Czy pieczeń wołowa z łopatki nadaje się do mrożenia?
Tak. Podziel ją na porcje, dołóż trochę sosu i zamroź w szczelnym pojemniku; rozmrażaj przez noc w lodówce, a potem podgrzewaj pod przykryciem, aż będzie gorąca także w środku.
Źródło: USDA FoodData Central 169444 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
