Wiedz, co masz na talerzu
Miecznik
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 144 kcal —
- Białko 20 g 39%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 6,7 g 9%
- Tłuszcze nasycone 1,6 g 8%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 81 mg 4%
- Cholesterol 66 mg 22%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 36 µg 4%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 13,9 µg 70%
- Witamina E 2 mg 13%
- Witamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 7,8 mg 49%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,35 mg 7%
- Witamina B6 0,54 mg 32%
- Foliany (B9) 2 µg 1%
- Witamina B12 1,7 µg 71%
- Cholina 65 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 5 mg 0%
- Żelazo 0,38 mg 2%
- Magnez 29 mg 7%
- Fosfor 255 mg 20%
- Potas 418 mg 9%
- Cynk 0,66 mg 6%
- Miedź 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 57,4 µg 104%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 20 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 porcja | 85 g | 122 | 17 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 porcje | 170 g | 245 | 33 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 61 | 8,4 g | 0 g | 2,8 g |
| 3 porcje | 255 g | 367 | 50 g | 0 g | 17 g |
| 4 porcje | 340 g | 490 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9,8 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 49 g | 0 g | 17 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Miecznik
Jak usmażyć stek z miecznika, żeby nie był suchy?
Osusz stek i smaż na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, około 3–4 minuty z każdej strony, zależnie od grubości. Zdejmij go, gdy środek jest właśnie ścięty; długie smażenie szybko wysusza zwarte mięso.
Czy miecznika można grillować?
Tak. Posmaruj stek olejem, grilluj na dobrze rozgrzanym ruszcie po 3–4 minuty z każdej strony i obróć tylko raz; skrop cytryną już po zdjęciu z grilla.
Jak doprawić miecznika?
Do jego zwartego, łagodnego mięsa pasują cytryna, czosnek, oliwa, pieprz i zioła, takie jak oregano czy natka pietruszki. Nie marynuj go długo w kwaśnej zalewie, bo powierzchnia może stać się miękka.
Z czym podawać miecznika?
Podaj go z pieczonymi ziemniakami, grillowanymi warzywami albo sałatką z pomidorów. Dobrze pasuje też sos z cytryny, oliwy i kaparów, który przełamuje jego wyrazisty smak.
Jak wybrać świeżego miecznika?
Wybieraj jędrny stek o wilgotnej, błyszczącej powierzchni i łagodnym, morskim zapachu. Unikaj ryby o kwaśnej lub amoniakalnej woni oraz mięsa, które jest matowe albo rozpada się pod lekkim naciskiem.
Jak przechowywać miecznika?
Świeżego miecznika trzymaj w lodówce, w najzimniejszym miejscu, i przygotuj w ciągu jednego–dwóch dni od zakupu. Jeśli chcesz przechować go dłużej, szczelnie zapakuj i zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce.
Czy miecznika można jeść na surowo?
Nie podawaj go na surowo, jeśli nie masz pewności, że został specjalnie przygotowany do takiego spożycia i właściwie zamrożony. Najbezpieczniej usmażyć lub upiec go tak, by środek osiągnął 63°C.
Czy miecznik jest dobrym źródłem witaminy D?
Tak. Porcja o wadze 100 g zawiera 13,9 µg witaminy D, więc miecznik jest jej wyraźnym źródłem.
Źródło: USDA FoodData Central 173703 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
