Wiedz, co masz na talerzu
Brzoskwinia
Kalorie i wartości odżywcze
miąższ i skórka, bez pestki, surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 38 kcal —
- Białko 0,9 g 2%
- Węglowodany 7,6 g 3%
- Tłuszcz 0,3 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,5 g 5%
- Cukry 6,8 g —
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 13,5 µg 2%
- Witamina C 6,6 mg 7%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina K 2,6 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,81 mg 5%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,15 mg 3%
- Witamina B6 0,03 mg 1%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 7,3 mg 1%
- Żelazo 0,15 mg 1%
- Magnez 11,2 mg 3%
- Fosfor 20 mg 2%
- Potas 215 mg 5%
- Cynk 0,12 mg 1%
- Miedź 0,08 mg 8%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 0,28 µg 1%
- Jod 0,55 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,9 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,5 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,4 g | 11 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1,8 g | 15 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 2,3 g | 19 g | 0,6 g |
Podobne produkty
- Biała brzoskwinianieobrana, surowa35 kcal / 100 g
- Brzoskwinia białomiąższowamiąższ i skórka, wypestkowana, surowa44 kcal / 100 g
- Brzoskwinia żółtomiąższowamiąższ bez skórki, wypestkowana, surowa45 kcal / 100 g
- Suszona brzoskwiniamiąższ i skórka, bez pestek, suszony329 kcal / 100 g
- Żółta brzoskwinianieobrana, surowa38 kcal / 100 g
- Brzoskwiniesurowe, miąższ i skórka33 kcal / 100 g
- Śliwkamiąższ i skórka, bez pestek, surowe52 kcal / 100 g
- Nektarynkamiąższ i skórka, bez pestek, surowe, średnio50 kcal / 100 g
- Brzoskwinie żółtesurowy39 kcal / 100 g
- Czereśniamiąższ i skórka, wydrylowane, surowe54 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Brzoskwinia
Jak poznać, że brzoskwinia jest dojrzała?
Powinna lekko ustępować pod delikatnym naciskiem przy szypułce i pachnieć owocowo. Zielonkawy odcień przy szypułce zwykle oznacza, że potrzebuje jeszcze czasu; unikaj owoców z miękkimi, zapadniętymi plamami.
Jak przyspieszyć dojrzewanie brzoskwiń?
Włóż je do papierowej torby i zostaw w temperaturze pokojowej; sprawdzaj codziennie, bo mogą dojrzeć w ciągu jednego–dwóch dni. Gdy zmiękną i zaczną pachnieć, przenieś je do lodówki.
Czy brzoskwinię trzeba obierać przed jedzeniem lub pieczeniem?
Nie — cienką, lekko omszoną skórkę można jeść po umyciu. Jeśli wolisz ją usunąć, natnij skórkę na krzyż, zanurz owoc na około 30 sekund we wrzątku, a potem przełóż do zimnej wody; skórka powinna łatwo zejść.
Jak upiec brzoskwinie w piekarniku?
Przekrój je na pół i usuń pestki. Ułóż przecięciem do góry, skrop odrobiną miodu lub oliwy i piecz w 200°C przez około 15–20 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
Jak przechowywać brzoskwinie, żeby nie zrobiły się mączyste?
Niedojrzałe trzymaj w temperaturze pokojowej, a dojrzałe włóż do lodówki i zjedz w ciągu kilku dni. Przed podaniem wyjmij je na chwilę, by odzyskały aromat; nie układaj ich ciasno, bo łatwo się obijają.
Do czego pasuje brzoskwinia i w jakich daniach się jej używa?
Świeża brzoskwinia pasuje do jogurtu, owsianki, twarogu i sałatki z rukolą oraz serem. Wykorzystasz ją też w tarcie, kruszonce, kompocie albo grillowaną jako dodatek do lodów.
Czym zastąpić brzoskwinię w cieście?
Najłatwiej użyć nektarynki — można ją kroić i piec podobnie, a skórki nie trzeba obierać. Do ciasta pasują też śliwki, ale są bardziej kwaskowate i zwykle wymagają nieco więcej cukru.
Czy brzoskwinie można zamrozić?
Tak. Przekrój je, usuń pestki, pokrój na kawałki i zamroź najpierw w jednej warstwie na tacy; potem przełóż do szczelnego pojemnika. Po rozmrożeniu są miękkie, więc najlepiej wykorzystać je do koktajlu, kompotu lub wypieków.
Źródło: ANSES–Ciqual (France) 13043 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
