Zistite, čo máte na tanieri
Teľacie rebro
Kalórie a výživové údaje
iba oddeliteľná chudá časť, surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 120 kcal —
- Bielkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,9 g 5%
- Nasýtené tuky 1,2 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 95 mg 4%
- Cholesterol 83 mg 28%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,21 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,24 mg 18%
- Niacín (B3) 7,1 mg 44%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamín B6 0,44 mg 26%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamín B12 1,4 µg 57%
Minerály
- Vápnik 14 mg 1%
- Železo 0,88 mg 5%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 194 mg 16%
- Draslík 306 mg 7%
- Zinok 3,5 mg 32%
- Meď 0,11 mg 12%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Selén 8,5 µg 15%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 20 g | 0 g | 3,9 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 34 | 5,7 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 17 | 2,8 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 102 | 17 g | 0 g | 3,3 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 136 | 23 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 10 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 30 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 40 g | 0 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 50 g | 0 g | 9,7 g |
Podobné potraviny
- Telecí rezeňkŕmené mliekom, chudé a tučné, surové237 kcal / 100 g
- Telecie rebríčkokŕmené obilím, chudé a tučné, surové231 kcal / 100 g
- Teľací rebrový kotletkŕmené mliekom, chudé, surové113 kcal / 100 g
- Austrálske telacie rebierkoiba chudé mäso, surové134 kcal / 100 g
- Telecí rebrový kotletkŕmené zrnom, chudé, surové110 kcal / 100 g
- Jahňacie rebroiba libové mäso, orezané na 1/4" tuku, choice, surové169 kcal / 100 g
- Teľací rebrový steaksurový167 kcal / 100 g
- Telecie plece kotletaiba chudé, surové110 kcal / 100 g
- Telečia kotletaiba oddeliteľné chudé, varené, grilované159 kcal / 100 g
- Teľacie zmes orezaných kusov chudéoddeliteľné iba, surové112 kcal / 100 g
Otázky o potravine Teľacie rebro
Ako pripraviť teľacie rebro, aby zostalo šťavnaté?
Ak má kosť a je hrubšie, najprv ho prudko opeč na panvici z každej strany, potom ho dopeč v rúre pri 160 °C. Tenké plátky stačí opiecť na panvici; mäso po dopečení nechaj pár minút odpočívať.
Dá sa teľacie rebro grilovať?
Áno, najlepšie sú hrubšie plátky s kosťou. Potri ich olejom, griluj nad stredne silným žiarom a pravidelne obracaj; pri meraní v najhrubšom mieste sa vyhni kosti. Po grilovaní nechaj mäso krátko odpočívať.
Na aké jedlá sa hodí teľacie rebro?
Opečené alebo grilované rebro podávaj so zemiakmi, koreňovou zeleninou či šalátom. Hrubšie kusy môžeš pomaly dusiť vo vývare alebo víne; hodia sa aj do teľacieho ragú.
Ako vybrať dobré teľacie rebro?
Vyber kus s jemne ružovým mäsom, ktoré je vlhké, nie však slizké, a s kosťou pevne spojenou s mäsom. Tenká vrstva tuku pomôže pri opekaní udržať šťavnatosť.
Ako skladovať teľacie rebro?
Surové ho ulož v uzavretej nádobe na najnižšiu policu chladničky a priprav do dvoch dní. Ak ho chceš odložiť dlhšie, zabaľ ho vzduchotesne a zmraz; rozmrazuj pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Čím sa teľacie rebro líši od teľacieho rebrového kotletu?
Teľacie rebro má 3,9 g tuku na 100 g, kým teľací rebrový kotlet má 2,85 g. Kotlet býva úhľadnejší kus nakrájaný z rebierkovej časti; rebro môže mať viac mäsa pri kosti.
Je teľacie rebro dobrým zdrojom zinku?
Áno, teľacie rebro je zdrojom zinku: 100 g obsahuje 3,5 mg. Rovnaká porcia má 20 g bielkovín.
Zdroj: USDA FoodData Central 173828 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
