Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Keju mozzarella
Kalori & fakta pemakanan
rendah natrium
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 280 kcal —
- Protein 28 g 55%
- Karbohidrat 3.1 g 1%
- Lemak 17 g 22%
- Lemak tepu 11 g 54%
- Serat 0 g 0%
- Gula 1.2 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Kolesterol 54 mg 18%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 137 µg 15%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.3 µg 2%
- Vitamin E 0.15 mg 1%
- Vitamin K 1.8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.34 mg 26%
- Niasin (B3) 0.12 mg 1%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0.92 µg 38%
- Kolin 18.4 mg 3%
Mineral
- Kalsium 731 mg 56%
- Zat besi 0.25 mg 1%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosforus 524 mg 42%
- Kalium 95 mg 2%
- Zink 3.1 mg 28%
- Kuprum 0.03 mg 3%
- Selenium 15.7 µg 29%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 280 | 28 g | 3.1 g | 17 g |
| 1 hidangan | 132 g | 370 | 36 g | 4.1 g | 23 g |
| 2 hidangan | 264 g | 739 | 73 g | 8.2 g | 45 g |
| ½ hidangan | 66 g | 185 | 18 g | 2 g | 11 g |
| 3 hidangan | 396 g | 1109 | 109 g | 12 g | 68 g |
| 4 hidangan | 528 g | 1478 | 145 g | 16 g | 90 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 14 g | 1.6 g | 8.6 g |
| 150 g | 150 g | 420 | 41 g | 4.7 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 560 | 55 g | 6.2 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 700 | 69 g | 7.8 g | 43 g |
Makanan serupa
- Keju mozzarella segar257 kcal / 100 g
- Keju mozzarella ringanmozzarella, ringan251 kcal / 100 g
- Keju mozzarella rendah lemakmozzarella, rendah lemak267 kcal / 100 g
- Keju mozzarella susu lembu227 kcal / 100 g
- Pengganti keju mozarela248 kcal / 100 g
- Keju Switzerland rendah natriumrendah natrium374 kcal / 100 g
- Keju parmesanrendah natrium451 kcal / 100 g
- Hiris keju proses mozzarellaproduk diproses, bebas lemak155 kcal / 100 g
- Mozarela kerbaumozarela, daripada susu kerbau310 kcal / 100 g
- Susu rendah natriumcair61 kcal / 100 g
Soalan tentang Keju mozzarella
Bagaimana supaya keju mozzarella tidak membuat piza berair?
Untuk mozzarella segar yang disimpan dalam air garam, toskan dan lap kering sebelum digunakan; hiris nipis atau carik, kemudian taburkan pada piza hampir di hujung waktu membakar. Mozzarella rendah lembapan lebih sesuai jika anda mahu piza yang kurang berair.
Berapa lama keju mozzarella perlu dibakar di atas piza?
Bakar piza pada suhu 220–250 °C selama kira-kira 8–12 minit, sehingga keju cair dan mula berbintik perang. Masa sebenar bergantung pada ketebalan doh dan kepanasan ketuhar, jadi perhatikan permukaan keju.
Bagaimana cara menyimpan keju mozzarella selepas dibuka?
Simpan keju mozzarella dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk. Jika mozzarella segar terendam dalam cecair, simpan bersama cecair itu dan gunakan dalam beberapa hari selepas dibuka; mozzarella yang lebih kering boleh dibungkus rapat supaya tidak kering.
Bolehkah keju mozzarella dibekukan?
Boleh, terutama mozzarella yang diparut atau rendah lembapan; bungkus rapat dalam bahagian kecil dan cairkan di dalam peti sejuk. Teksturnya mungkin menjadi lebih rapuh selepas dinyahbekukan, jadi gunakan untuk piza, pasta atau hidangan yang dimasak.
Apakah hidangan yang sesuai digandingkan dengan keju mozzarella?
Mozzarella sesuai untuk piza, lasagna dan sandwic bakar kerana ia mudah cair dan memanjang apabila ditarik. Mozzarella segar pula sedap dipadankan dengan tomato, selasih dan sedikit minyak zaitun dalam salad caprese.
Bolehkah keju mozzarella menggantikan keju parmesan?
Boleh untuk mendapatkan lapisan keju yang lembut dan cair, tetapi rasanya tidak sekuat parmesan. Untuk pasta, gunakan mozzarella sebagai keju cair dan tambah sedikit parmesan jika anda mahukan rasa yang lebih masin dan berperisa.
Adakah keju mozzarella sumber kalsium?
Ya. Keju mozzarella ialah sumber kalsium; hidangan sehiris sekitar 28 g membekalkan 205 mg kalsium.
Sumber: USDA FoodData Central 167735 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
