Ketahui apa yang ada di pinggan anda
keju mozzarella segar
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 257 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Lemak 20 g 26%
- Lemak tepu 14 g 69%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 395 mg 17%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 283 µg 31%
- Vitamin D 0.2 µg 1%
- Vitamin E 0.31 mg 2%
- Tiamina (B1) 0.03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.4 mg 31%
- Niasin (B3) 0.1 mg 1%
- Asid pantotenik (B5) 0.25 mg 5%
- Vitamin B6 0.1 mg 6%
- Biotin (B7) 2.2 µg 7%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 1.7 µg 71%
Mineral
- Kalsium 362 mg 28%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosforus 267 mg 21%
- Kalium 51 mg 1%
- Zink 2.7 mg 25%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 6 µg 11%
- Iodin 18 µg 12%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 19 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 9.3 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 28 g | – | 31 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 37 g | – | 41 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 47 g | – | 51 g |
Makanan serupa
Soalan tentang keju mozzarella segar
Bagaimana cara menggunakan keju mozzarella segar pada piza supaya piza tidak berair?
Toskan keju dan lap perlahan permukaannya, kemudian koyakkan atau hiris nipis. Letakkannya pada piza dalam beberapa minit terakhir pembakaran; keju ini mengeluarkan lebih banyak air berbanding mozzarella rendah lembapan.
Bolehkah keju mozzarella segar dimasak dalam ketuhar?
Boleh. Letakkan hirisan atau cebisan di atas hidangan seperti lasagna atau terung bakar, lalu bakar pada suhu sekitar 200 °C hingga keju cair dan bahagian atasnya mula keemasan.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan keju mozzarella segar?
Hidangkan dalam salad Caprese bersama tomato, daun selasih dan minyak zaitun, atau koyakkan ke atas bruschetta dan sayur panggang. Rasanya juga sesuai dengan pasta panas dan sandwic.
Bagaimana menyimpan keju mozzarella segar selepas dibuka?
Simpan dalam peti sejuk, sebaik-baiknya tenggelam dalam cecair asalnya di dalam bekas bertutup. Gunakan dalam beberapa hari selepas dibuka; jika cecairnya tertumpah, simpan dalam air bersih bertutup dan tukar air setiap hari.
Bolehkah keju mozzarella segar dibekukan?
Boleh, tetapi teksturnya mungkin menjadi lebih rapuh dan berair selepas dinyahbekukan. Toskan, bungkus rapat dalam bahagian kecil dan bekukan untuk digunakan kemudian dalam hidangan masak seperti sos atau pasta.
Apakah pengganti keju mozzarella segar dalam salad?
Keju kambing segar memberi tekstur lembut dan rasa yang lebih masam. Untuk hidangan yang perlu cair, gunakan mozzarella rendah lembapan; ia kurang berair apabila dipanaskan.
Apakah beza keju mozzarella segar dengan mozzarella rendah lembapan?
Keju mozzarella segar lembut dan lembap, biasanya disimpan dalam cecair, manakala mozzarella rendah lembapan lebih padat dan mudah diparut. Jenis rendah lembapan lebih sesuai untuk piza kerana ia kurang mengeluarkan air semasa dibakar.
Sumber: CoFID (UK) 12-360 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
