Ketahui apa yang ada di pinggan anda
keju mascarpone
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 435 kcal —
- Protein 4.6 g 9%
- Karbohidrat 4.3 g 2%
- Lemak 45 g 57%
- Lemak tepu 29 g 147%
- Serat 0 g 0%
- Gula 4.3 g —
- Natrium 70 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 412 µg 46%
- Vitamin D 0.3 µg 2%
- Vitamin E 1.1 mg 8%
- Tiamina (B1) 0.04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.22 mg 17%
- Niasin (B3) 0.1 mg 1%
- Asid pantotenik (B5) 0.27 mg 5%
- Vitamin B6 0.04 mg 2%
- Biotin (B7) 1.6 µg 5%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0.6 µg 25%
Mineral
- Kalsium 161 mg 12%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosforus 116 mg 9%
- Kalium 137 mg 3%
- Zink 0.7 mg 6%
- Selenium 2 µg 4%
- Iodin 14 µg 9%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 435 | 4.6 g | 4.3 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 2.3 g | 2.2 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 653 | 6.9 g | 6.5 g | 67 g |
| 200 g | 200 g | 870 | 9.2 g | 8.6 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1088 | 12 g | 11 g | 111 g |
Makanan serupa
Soalan tentang keju mascarpone
Keju mascarpone biasanya digunakan untuk hidangan apa?
Hidangan terkenalnya ialah tiramisu, yang melapis krim mascarpone dengan biskut savoiardi yang dicelup kopi. Anda juga boleh menggunakannya dalam kek keju, krim pencuci mulut atau sebagai sapuan pada roti.
Bolehkah keju mascarpone dimasak dalam sos panas?
Boleh, tetapi masukkan selepas sos dialihkan daripada api atau gunakan api perlahan. Kacau hingga sebati dan elakkan sos mendidih supaya mascarpone tidak berketul atau terpisah.
Bagaimana cara menyimpan keju mascarpone selepas dibuka?
Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan cedok dengan sudu yang bersih. Gunakan dalam beberapa hari selepas dibuka, atau ikut tempoh yang dinyatakan pada bungkusan.
Bolehkah keju mascarpone dibekukan?
Boleh, tetapi selepas dinyahbekukan teksturnya mungkin berbiji atau berair. Bekukan dalam bekas kedap udara dan gunakan untuk masakan atau sos, bukan hidangan yang memerlukan krim licin.
Apakah pengganti keju mascarpone dalam tiramisu?
Campurkan keju krim dengan sedikit krim putar untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih hampir. Rasanya akan lebih masam dan kurang berkrim berbanding mascarpone.
Apakah beza keju mascarpone dengan keju mozzarella segar?
Mascarpone lembut, mudah disapu dan rasanya berkrim, manakala mozzarella segar kenyal dan boleh dicarik atau dihiris. Mozzarella juga mengandungi 18.6 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 4.6 g dalam mascarpone.
Bagaimanakah keju mascarpone dibuat?
Keju mascarpone dibuat dengan memekatkan krim menggunakan bahan berasid, kemudian menapis cecairnya. Hasilnya ialah keju lembut bertekstur licin dan berasa ringan masam.
Sumber: CoFID (UK) 12-490 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
