Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Keju parmesan segar
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 415 kcal —
- Protein 36 g 72%
- Karbohidrat 0.9 g 0%
- Lemak 30 g 38%
- Lemak tepu 19 g 96%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0.9 g —
- Natrium 660 mg 29%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 410 µg 46%
- Vitamin D 0.3 µg 2%
- Vitamin E 0.76 mg 5%
- Tiamina (B1) 0.03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.32 mg 25%
- Niasin (B3) 0.1 mg 1%
- Asid pantotenik (B5) 0.43 mg 9%
- Vitamin B6 0.11 mg 6%
- Biotin (B7) 3.3 µg 11%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 3.3 µg 138%
Mineral
- Kalsium 1025 mg 79%
- Zat besi 0.8 mg 4%
- Magnesium 41 mg 10%
- Fosforus 680 mg 54%
- Kalium 152 mg 3%
- Zink 5.1 mg 46%
- Kuprum 0.84 mg 93%
- Mangan 0.03 mg 1%
- Selenium 12 µg 22%
- Iodin 72 µg 48%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 415 | 36 g | 0.9 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 18 g | 0.5 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 623 | 54 g | 1.4 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 830 | 72 g | 1.8 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1038 | 91 g | 2.3 g | 74 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Keju parmesan segar
Bagaimana cara memarut keju parmesan segar supaya tidak melekat?
Sejukkan keju di dalam peti sejuk sebelum memarut; permukaannya yang sejuk lebih mudah diparut dan kurang melekat. Gunakan lubang halus untuk pasta dan sup, atau lubang kasar untuk salad.
Bila hendak memasukkan keju parmesan segar ke dalam pasta?
Parut keju terus ke atas pasta selepas ditoskan, atau kacau ke dalam sos sejurus sebelum dihidangkan. Untuk sos berkrim, tutup api dahulu supaya keju cair sekata dan tidak berketul.
Bagaimana menyimpan keju parmesan segar selepas dibuka?
Balut ketulan keju dengan kertas lilin atau kertas pembakar, kemudian simpan dalam bekas bertutup di peti sejuk. Simpan keju yang sudah diparut dalam bekas kedap udara dan gunakan dengan cepat supaya aromanya tidak hilang.
Hidangan apa yang sesuai ditabur dengan keju parmesan segar?
Taburkan pada pasta, risotto, sup sayur atau salad; keju ini juga sedap dalam pesto dan gratin. Rasanya yang masin dan berumami serasi dengan cendawan, tomato dan minyak zaitun.
Bolehkah keju parmesan segar diganti dengan keju lain?
Pecorino Romano boleh menggantikannya dalam pasta, tetapi rasanya lebih masin dan tajam, jadi mulakan dengan kuantiti yang lebih sedikit. Keju Grana Padano juga sesuai jika anda mahukan rasa yang lebih lembut.
Apakah beza keju parmesan segar dengan mozzarella segar?
Parmesan lebih keras, masin dan mudah diparut, manakala mozzarella segar lembut serta berair dan biasanya dipotong atau disiat. Mozzarella segar mengandungi 257 kcal dan 18.6 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 415 kcal dan 36 g protein dalam keju parmesan segar.
Apakah nutrien yang paling menonjol dalam keju parmesan segar?
Keju parmesan segar tinggi zink, kalsium dan fosforus; bagi setiap 100 g, kandungannya ialah 5.1 mg, 1025 mg dan 680 mg. Ia juga membekalkan protein sebanyak 36 g bagi setiap 100 g.
Sumber: CoFID (UK) 12-526 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
