Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rugbrød
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 259 kcal —
- Protein 8,5 g 17%
- Kulhydrat 43 g 15%
- Fedt 3,3 g 4%
- Mættet fedt 0,6 g 3%
- Kostfibre 5,8 g 21%
- Sukkerarter 3,9 g —
- Natrium 603 mg 26%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0,4 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,33 mg 2%
- K-vitamin 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantothensyre (B5) 0,44 mg 9%
- B6-vitamin 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 110 µg 28%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 14,6 mg 3%
Mineraler
- Calcium 73 mg 6%
- Jern 2,8 mg 16%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 125 mg 10%
- Kalium 166 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,19 mg 21%
- Mangan 0,82 mg 36%
- Selen 30,9 µg 56%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 8,5 g | 43 g | 3,3 g |
| 1 portion | 28,4 g | 73 | 2,4 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 147 | 4,8 g | 24 g | 1,9 g |
| ½ portion | 14,2 g | 37 | 1,2 g | 6 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 220 | 7,2 g | 36 g | 2,8 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 294 | 9,6 g | 48 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 4,3 g | 21 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 13 g | 64 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 17 g | 85 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 21 g | 106 g | 8,3 g |
Lignende madvarer
- Mørkt rugbrødindustrielt fremstillet231 kcal / 100 g
- Rugbrød kalorieletkalorielet203 kcal / 100 g
- Lyst rugbrødkøbt253 kcal / 100 g
- Hvede-rugbrødover 50 % og under 90 % hvede207 kcal / 100 g
- Fuldkorns-rugbrødfx rallarhalvor246 kcal / 100 g
- Rugknækbrød366 kcal / 100 g
- Fuldkornsrugbrød193 kcal / 100 g
- Rugbolle286 kcal / 100 g
- Rugskorper379 kcal / 100 g
- Rug-hvedebrødover 50 % og under 90 % rug218 kcal / 100 g
Spørgsmål om Rugbrød
Hvordan opbevarer du rugbrød, så det ikke bliver tørt?
Opbevar det i en lukket pose ved stuetemperatur, og skær kun de skiver, du skal bruge. Køleskabet får ofte brødet til at virke hurtigere tørt; frys i stedet skiver, du ikke når at spise.
Kan du fryse rugbrød?
Ja. Frys skiverne i en tætsluttende pose, gerne med bagepapir mellem lagene, så de er lette at tage enkeltvis. De kan tø op på køkkenbordet eller ristes direkte fra frost.
Hvordan gør du rugbrød sprødt på panden?
Skær det i tern eller tynde skiver, og rist det på en tør pande ved middel varme i nogle minutter, mens du vender det jævnligt. Det er godt som rugbrødscroutoner på suppe eller salat.
Hvad bruger man rugbrød til ud over madder?
Brug tørt rugbrød til øllebrød: bræk det i stykker, og lad det trække i øl og vand, før du koger det til en grød. Rugbrød kan også ristes og smuldres over yoghurt eller bruges som sprødt drys.
Hvad er godt på rugbrød?
Klassisk smørrebrød kan være rugbrød med sild og løg, leverpostej med ristede champignoner eller roastbeef med remoulade og ristede løg. Smør et tyndt lag smør eller andet fedtstof på, hvis pålægget er fugtigt; det hjælper med at holde skiven fast.
Hvordan vælger du et godt rugbrød?
Se efter en tæt krumme, der føles fugtig uden at være klæg, og skiver, der holder sammen, når du smører dem. Hele kerner giver mere bid, mens et finere rugbrød er lettere at skære tyndt til smørrebrød.
Kan du spise rugbrød, hvis der er kommet mug på det?
Nej. Kassér hele brødet, også selv om muggen kun ses på en enkelt skive; det porøse brød kan have mug under overfladen.
Hvor meget rugbrød er en almindelig skive?
En almindelig skive vejer cirka 32 g og giver 83 kcal. Tynde skiver kan være lettere, så brug vægten som pejlemærke, hvis du vil sammenligne portioner.
Kilde: USDA FoodData Central 172684 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
