Tiedä, mitä lautasellasi on
Kurkkusalaatti
Kalorit ja ravintoarvot
tuoreen kerma-/juustokastikkeen kera, esipakattu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 78 kcal —
- Proteiini 1,1 g 2%
- Hiilihydraatit 0,6 g 0%
- Rasva 7,5 g 10%
- Tyydyttynyt rasva 1 g 5%
- Kuitu 1,5 g 5%
- Sokerit 0,6 g —
- Natrium 394 mg 17%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 14,6 µg 2%
- C-vitamiini 5,8 mg 6%
- K-vitamiini 29,6 µg 25%
- Riboflaviini (B2) 0,03 mg 2%
- Pantoteenihappo (B5) 0,16 mg 3%
- B6-vitamiini 0,05 mg 3%
Kivennäisaineet
- Kalsium 25,2 mg 2%
- Magnesium 10,5 mg 3%
- Fosfori 30,8 mg 2%
- Kalium 137 mg 3%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,07 mg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 78 | 1,1 g | 0,6 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 0,5 g | 0,3 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 117 | 1,6 g | 0,9 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 156 | 2,1 g | 1,2 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 195 | 2,7 g | 1,5 g | 19 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kreikkalainen salaattikastikkeella, esipakattu82 kcal / 100 g
- Kurkku-sipulisalaattisalaatinkastikkeella – persiljaa, sitruunamehua, oliiviöljyllä, suolalla53 kcal / 100 g
- Sellerisalaattiremouladekastikkeella, valmiiksi pakattu114 kcal / 100 g
- Kurkku-tomaattisalaattiranskankermakastikkeella42 kcal / 100 g
- Raastettu porkkanasalaattikastikkeella, esipakattu74 kcal / 100 g
- Kaalisalaattikastikkeella, esipakattu105 kcal / 100 g
- Punajuurisalaattikastikkeella, esipakattu59 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kurkkusalaatti
Miten teet perinteisen suomalaisen kurkkusalaatin?
Viipaloi kurkku ohuiksi viipaleiksi ja sekoita joukkoon etikkaa, sokeria, suolaa ja tilliä. Anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia; ripauta pinnalle tuoretta tilliä juuri ennen tarjoamista.
Miten kurkkusalaatista saa vähemmän vetistä?
Suolaa viipaloitu kurkku kevyesti ja anna sen valua siivilässä noin 15 minuuttia. Taputtele viipaleet kuiviksi ennen kastikkeen lisäämistä, niin kastike ei laimene.
Kuinka kauan kurkkusalaatti säilyy jääkaapissa?
Säilytä kurkkusalaatti kannellisessa astiassa jääkaapissa ja syö se mieluiten parin päivän kuluessa. Etikkainen salaatti säilyy usein rapeampana kuin kermaviiliin tehty.
Minkä kanssa kurkkusalaatti sopii?
Raikas, etikkainen kurkkusalaatti sopii erityisesti lihapullien, makkaran, uusien perunoiden ja grillatun ruoan kanssa. Kermaviilillä tai jogurtilla tehty versio käy myös kalan ja ruisleivän lisukkeeksi.
Mitä eroa on kurkkusalaatilla ja kurkku-sipulisalaatilla?
Kurkku-sipulisalaatissa ohuiksi viipaloitu sipuli tuo kurkun rinnalle voimakkaan, hieman kirpeän maun. Kurkkusalaatti on usein tillinen ja pelkistetympi; kurkku-sipulisalaatissa on 53 kcal sadassa grammassa, kun kurkkusalaatissa on 78 kcal.
Miten kurkkusalaatti eroaa kreikkalaisesta salaatista?
Kurkkusalaatti rakentuu kurkusta ja etikkaisesta tai kermaisesta kastikkeesta, kun taas kreikkalaisessa salaatissa kurkun kanssa tarjotaan tavallisesti tomaattia, oliiveja ja fetaa. Kreikkalaisessa salaatissa on 2 g proteiinia sadassa grammassa ja kurkkusalaatissa 1,1 g.
Voiko kurkkusalaatin tehdä etukäteen?
Kyllä. Tee etikkainen kurkkusalaatti muutamaa tuntia ennen ateriaa, jotta maut ehtivät tasaantua; lisää tuore tilli vasta tarjoilun alla, jos haluat sen tuoksun säilyvän.
Miten kurkku kannattaa viipaloida kurkkusalaattiin?
Käytä mandoliinia tai terävää veistä ja leikkaa kurkku mahdollisimman ohuiksi tasaisiksi viipaleiksi. Ohut viipale maustuu nopeasti ja taipuu helposti kastikkeeseen.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 26260 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
