Tudd, mi kerül a tányérodra
Pisztráng
Kalória- és tápértékadatok
vegyes fajok, főtt, száraz hővel
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 190 kcal —
- Fehérje 27 g 53%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 8,5 g 11%
- Telített zsírsavak 1,5 g 7%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 67 mg 3%
- Koleszterin 74 mg 25%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 19 µg 2%
- C-vitamin 0,5 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,42 mg 33%
- Niacin (B3-vitamin) 5,8 mg 36%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 2,2 mg 45%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folát (B9-vitamin) 15 µg 4%
- B12-vitamin 7,5 µg 312%
Ásványi anyagok
- Kalcium 55 mg 4%
- Vas 1,9 mg 11%
- Magnézium 28 mg 7%
- Foszfor 314 mg 25%
- Kálium 463 mg 10%
- Cink 0,85 mg 8%
- Réz 0,24 mg 27%
- Mangán 1,1 mg 47%
- Szelén 16,2 µg 29%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 27 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 adag | 62 g | 118 | 17 g | 0 g | 5,3 g |
| 2 adag | 124 g | 236 | 33 g | 0 g | 11 g |
| ½ adag | 31 g | 59 | 8,3 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 adag | 186 g | 353 | 50 g | 0 g | 16 g |
| 4 adag | 248 g | 471 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 53 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 475 | 67 g | 0 g | 21 g |
Hasonló ételek
- Szivárványos pisztrángfőtt, konzerv159 kcal / 100 g
- Füstölt pisztráng177 kcal / 100 g
- Tengeri pisztrángvegyes fajok, főtt, száraz hő133 kcal / 100 g
- Tenyésztett szivárványos pisztrángfőzve, száraz hőn168 kcal / 100 g
- Vad szivárványos pisztrángvad, főtt, száraz hőn150 kcal / 100 g
- Gyengehalgyengehal, vegyes fajok, sütve133 kcal / 100 g
- Lazacpontypirított/serpenyőben sült hozzáadott zsír nélkül146 kcal / 100 g
- Sügér vegyes fajokfőzve, száraz hőn117 kcal / 100 g
- Tokhalvegyes fajok, főzött, száraz hő135 kcal / 100 g
- Pisztrángfilésült183 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pisztráng
Hogyan süsd meg a pisztrángot egészben?
Töröld szárazra, sózd meg, tegyél a hasüregébe citromot és petrezselymet, majd 200 °C-os sütőben süsd nagyjából 20–25 percig. Akkor készült el, ha a hús a gerinc mellett is könnyen szétválik.
Mennyi idő alatt sül meg a pisztrángfilé serpenyőben?
Forró, kevés olajjal kikent serpenyőben a bőrös oldalával lefelé süsd 3–4 percig, majd fordítsd meg, és süsd további 1–2 percig. Ne mozgasd közben, így a bőr ropogósra pirul.
Miből látod, hogy friss a pisztráng?
A friss hal húsa feszes, a szeme tiszta és domború, illata enyhe, nem kellemetlenül halszagú. Filénél nézd meg, hogy a hús nedves, de nem nyálkás, és nem barnult vagy száradt-e ki a széle.
Hogyan tárold a pisztrángot, ha nem készíted el rögtön?
Tedd lefedve a hűtő leghidegebb részébe, és lehetőleg a vásárlás napján vagy másnap készítsd el. Hosszabb tároláshoz adagold és fagyaszd le; felengedését a hűtőben végezd, ne a konyhapulton.
Milyen köret és ízesítés illik a pisztránghoz?
A citrom, a kapor, a petrezselyem és a fokhagyma jól kiemeli az ízét. Sült vagy grillezett pisztráng mellé kínálj főtt burgonyát, párolt zöldséget vagy friss salátát.
Miben különbözik a pisztráng a lazactól?
A pisztráng általában kisebb, húsa enyhébb ízű, és egészben sütve is könnyen tálalható. A lazac zsírosabb ízű hal; a pisztráng fehérjéje 27 g, a lazacpontyé pedig 22 g 100 grammonként.
Eheted nyersen a pisztrángot?
Nyersen csak olyan pisztrángot használj, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra készítettek elő; a frissnek látszó hal önmagában nem garantálja ezt. Biztonságosabb teljesen átsütni, a maradékot pedig gyorsan hűtőbe tenni.
Sok szálka van a pisztrángban?
Az egész pisztráng gerincét könnyű eltávolítani, de a filében is maradhatnak vékony szálkák. Tálalás előtt húzd végig az ujjad a filén, és csipesszel szedd ki, amit érzel.
Forrás: USDA FoodData Central 172004 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
