Tudd, mi kerül a tányérodra
Pisztráng
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 130 kcal —
- Fehérje 18 g 37%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 6,4 g 8%
- Telített zsírsavak 2 g 10%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 52,8 mg 2%
- Koleszterin 61,5 mg 21%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 16,9 µg 2%
- C-vitamin 0,73 mg 1%
- D-vitamin 11,9 µg 60%
- E-vitamin 0,77 mg 5%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,18 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 4,4 mg 27%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 2 mg 39%
- B6-vitamin 0,61 mg 36%
- Folát (B9-vitamin) 16 µg 4%
- B12-vitamin 3,4 µg 140%
- Kolin 65 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 73,5 mg 6%
- Vas 0,6 mg 3%
- Magnézium 28,8 mg 7%
- Foszfor 275 mg 22%
- Kálium 416 mg 9%
- Cink 0,44 mg 4%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Szelén 17,3 µg 31%
- Jód 10 µg 7%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 18 g | 0 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9,1 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 27 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 261 | 37 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 326 | 46 g | 0 g | 16 g |
Hasonló ételek
- Szivárványos pisztrángnyers153 kcal / 100 g
- Füstölt pisztráng177 kcal / 100 g
- Tengeri pisztrángnyers110 kcal / 100 g
- Pataki pisztrángnyers110 kcal / 100 g
- Barna pisztrángnyers112 kcal / 100 g
- Lazacpisztrángnyers143 kcal / 100 g
- Lazacpontypirított/serpenyőben sült hozzáadott zsír nélkül146 kcal / 100 g
- Heringnyers190 kcal / 100 g
- Tenyésztett szivárványos pisztrángnyers132 kcal / 100 g
- Sebes pisztrángtenyésztett, nyers166 kcal / 100 g
Kérdések erről: Pisztráng
Hogyan süsd meg egészben a pisztrángot a sütőben?
Sózd, borsozd, tegyél a hasüregébe citromkarikát és petrezselymet, majd 200 °C-on süsd körülbelül 20–25 percig. Akkor kész, ha a húsa könnyen elválik a gerinctől.
Honnan tudod, hogy friss a pisztráng?
A friss egész hal szeme tiszta és domború, kopoltyúja élénkpiros, illata pedig enyhe, nem ammóniás. A húsa legyen rugalmas, ne hagyjon benne mélyedést, ha finoman megnyomod.
Meddig tartható el a pisztráng a hűtőben?
A friss pisztrángot tedd jól záródó edényben a hűtő leghidegebb részébe, és lehetőleg még aznap, legkésőbb másnap készítsd el. Ha későbbre szánod, porciózd, csomagold légmentesen, és fagyaszd le.
Milyen köret illik a pisztránghoz?
Jól illik hozzá a petrezselymes burgonya, a párolt zöldbab és a friss saláta. A citrom, a kapor és a vaj egyszerűen kiemeli a hal ízét.
Hogyan süsd meg serpenyőben a pisztrángfilét, hogy ne essen szét?
Papírtörlővel szárítsd meg, majd közepesen forró, kevés olajjal kikent serpenyőben süsd bőrös oldalán 3–4 percig. Fordítás után még 1–2 perc elég; csak egyszer fordítsd meg, és vékony spatulát használj.
Miben különbözik a pisztráng a lazactól?
A pisztráng húsa általában enyhébb ízű és finomabb szerkezetű, míg a lazacé karakteresebb és zsírosabb. A pisztrángban 18 g fehérje van 100 grammonként, a heringben pedig 16,2 g.
A pisztrángot meg lehet enni nyersen?
Nyersen csak olyan pisztrángot használj, amelyet kifejezetten nyers fogyasztásra értékesítenek és megfelelően fagyasztottak a paraziták kockázatának csökkentämiseksi. Egyébként süsd át teljesen; a hal húsa legyen opálos, és könnyen váljon le.
Milyen tápanyagokból ad sokat a pisztráng?
A pisztráng szelénből, D-vitaminból, B6-vitaminból és B12-vitaminból is sokat tartalmaz: 100 grammban 11,9 µg D-vitamin és 3,4 µg B12-vitamin van.
Forrás: Frida (Denmark) 713 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
