Tudd, mi kerül a tányérodra
Vöröshagyma
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 40 kcal —
- Fehérje 1,1 g 2%
- Szénhidrát 7,6 g 3%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,7 g 6%
- Cukrok 4,2 g —
- Nátrium 4 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 7,4 mg 8%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,02 mg 0%
- K-vitamin 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3-vitamin) 0,12 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,12 mg 2%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Biotin (B7-vitamin) 1 µg 3%
- Folát (B9-vitamin) 19 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,1 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 23 mg 2%
- Vas 0,21 mg 1%
- Magnézium 10 mg 2%
- Foszfor 29 mg 2%
- Kálium 146 mg 3%
- Cink 0,17 mg 2%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,13 mg 6%
- Szelén 0,5 µg 1%
- Jód 2 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1,1 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 1 adag | 160 g | 64 | 1,8 g | 12 g | 0,2 g |
| 2 adag | 320 g | 128 | 3,5 g | 24 g | 0,3 g |
| ½ adag | 80 g | 32 | 0,9 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 3 adag | 480 g | 192 | 5,3 g | 37 g | 0,5 g |
| 4 adag | 640 g | 256 | 7 g | 49 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1,7 g | 12 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 2,2 g | 15 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2,8 g | 19 g | 0,3 g |
Hasonló ételek
- Szárított vöröshagymanyers309 kcal / 100 g
- Fagyasztott vöröshagymanyers30 kcal / 100 g
- Fagyasztott aprított vöröshagymaelőkészítetlen29 kcal / 100 g
- Fagyasztott egész vöröshagymafőzött, lecsepegtetett28 kcal / 100 g
- Hagyma26 kcal / 100 g
- Édes hagymaédes, nyers32 kcal / 100 g
- Fehérhagymanyers41 kcal / 100 g
- Újhagymacsak hagyma, nyers35 kcal / 100 g
- Sárga hagymasárga, pirított123 kcal / 100 g
- Fokhagymanyers149 kcal / 100 g
Kérdések erről: Vöröshagyma
Hogyan lesz igazán karamellizált a vöröshagyma?
Vágd vékony szeletekre, és kevés olajon, közepes-kis lángon, gyakran kevergetve süsd 30–45 percig. Ha odakapna, adj hozzá egy kevés vizet; a lassú sütéstől lesz édes és mély színű.
Hogyan enyhíthetem a vöröshagyma csípősségét nyers salátában?
Szeleteld vékonyra, majd áztasd 10 percig hideg vízben, és csepegtesd le. Ecetes-cukros lében röviden pácolva is enyhébb, ropogós feltét lesz belőle.
Hogyan tároljam a felvágott vöröshagymát?
Tedd jól záródó dobozba vagy csomagold szorosan, és tartsd a hűtőben; néhány napon belül használd fel. Az egész vöröshagyma száraz, hűvös, sötét és szellős helyen tartható a legtovább.
Milyen ételekhez illik a vöröshagyma?
A pörkölt, a lecsó és a hagymaleves alapja lehet, nyersen pedig jól illik szendvicshez, salátához és zsíros kenyérhez. Húsok és sült zöldségek mellé lassan karamellizálva is finom.
Mivel helyettesíthetem a vöröshagymát, ha nincs kéznél?
Főtt ételekben az újhagyma vagy a fehérhagyma használható helyette, de az ízük enyhébb vagy frissebb lehet. A fokhagyma nem közvetlen csere: sokkal erőteljesebb, ezért csak kisebb mennyiséget tegyél az ételbe.
Miben különbözik a vöröshagyma az újhagymától?
A vöröshagyma érett, száraz hagyma, amelyet főzéshez gyakran dinsztelnek; az újhagyma zsenge, zöld szárát is felhasználhatod nyersen. Az újhagyma 27 kcal-t, a vöröshagyma 40 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.
Miért könnyeztet meg a vöröshagyma felvágáskor?
A vágáskor felszabaduló kénes vegyületek a szem nedvességével találkozva irritáló anyagot képeznek. Éles késsel, hideg hagymával és jó szellőzés mellett kevesebb jut belőlük a szemedhez.
Meg lehet enni a vöröshagymát nyersen?
Igen, nyersen is ehető, például salátában vagy szendvicsben; az íze ilyenkor csípősebb, mint megfőzve. Hámozd meg, távolítsd el a sérült részeket, és tiszta késsel vágd fel.
Forrás: USDA FoodData Central 170000 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
