Tudd, mi kerül a tányérodra
Hagyma
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 35 kcal —
- Fehérje 1,3 g 3%
- Szénhidrát 6,2 g 2%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,4 g 5%
- Cukrok 4 g —
- Nátrium 8,4 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 2,1 µg 0%
- C-vitamin 2,1 mg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0,4 µg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,13 mg 3%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 29,2 mg 2%
- Vas 0,21 mg 1%
- Magnézium 13 mg 3%
- Foszfor 44 mg 4%
- Kálium 220 mg 5%
- Cink 0,19 mg 2%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,12 mg 5%
- Jód 1 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,3 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,7 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 52 | 2 g | 9,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 69 | 2,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 87 | 3,3 g | 16 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
- Pirított hagymakésztermék575 kcal / 100 g
- Sárga hagymasárga, pirított123 kcal / 100 g
- Édes hagymaédes, nyers32 kcal / 100 g
- Karamellizált hagymaházi138 kcal / 100 g
- Ecetes hagymaecetes, lecsepegtetve24 kcal / 100 g
- Vöröshagymanyers35 kcal / 100 g
- Sárgahagymasült, hozzáadott zsír és só nélkül92 kcal / 100 g
- Mogyoróhagymafőtt69 kcal / 100 g
- Padlizsánfőtt27 kcal / 100 g
- Lilahagymadinsztelt/serpenyőben sütött, hozzáadott zsír nélkül42 kcal / 100 g
Kérdések erről: Hagyma
Mennyi idő alatt puhul meg a hagyma a pörkölt alapjához?
Közepes lángon, kevés zsiradékon kevergesd 8–10 percig, amíg üveges és puha lesz. Ha barnára, édesebbre szeretnéd, vedd lejjebb a lángot, és süsd még 20–30 percig; ne hagyd odakapni.
Mitől nem csípi annyira a hagyma a szemet?
Tedd a hagymát 15 percre a hűtőbe, majd éles késsel vágd fel: így kevesebb irritáló anyag jut a levegőbe. A gyökér végét hagyd utoljára, mert a közelében különösen sok ilyen vegyület található.
Hogyan tárold a hagymát, hogy sokáig elálljon?
Az egész hagymát száraz, hűvös, jól szellőző, sötét helyen tartsd, például hálós kosárban; zárt műanyag zacskóban könnyebben befülled. A felvágott hagymát tedd lefedve a hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Milyen ételekbe kerül hagyma?
A magyar pörkölt és gulyás alapja gyakran a zsiradékon megpuhított hagyma; levesekhez, főzelékekhez és lecsóhoz is jól illik. Nyersen salátába, szendvicsbe vagy körözöttbe teheted, sütve pedig húsok és sült zöldségek mellé kínálhatod.
Mivel helyettesítheted a hagymát egy ételben?
Mogyoróhagymával hasonlóan készíthetsz pörköltalapot, de kisebb és enyhébb ízű, ezért aprítsd finomra, és figyeld, nehogy túl gyorsan megpiruljon. Levesben vagy raguban póréhagymát is használhatsz; annak lágyabb, kevésbé csípős az íze.
Hogyan szelídítsd meg a nyers hagyma csípős ízét?
Vágd vékony szeletekre, majd áztasd 10–15 percig hideg vízben, végül csöpögtesd le. Salátához és szendvicshez így ropogós marad, de kevésbé lesz erős az íze.
Le lehet fagyasztani a hagymát?
Igen: hámozd meg, kockázd fel, és adagokban fagyaszd le jól záródó zacskóban vagy dobozban. Felengedés nélkül tedd levesbe, pörköltbe vagy serpenyőbe; felengedve megpuhul, ezért nyers salátához nem lesz jó.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 20035 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
