Tudd, mi kerül a tányérodra
Mogyoróhagyma
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 69 kcal —
- Fehérje 2,1 g 4%
- Szénhidrát 14 g 5%
- Rost 3,4 g 12%
- Cukrok 6,3 g —
- Nátrium 12,5 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0,42 µg 0%
- C-vitamin 2,3 mg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,53 mg 44%
- Niacin (B3-vitamin) 0,17 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,22 mg 4%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
Ásványi anyagok
- Kalcium 28 mg 2%
- Vas 0,34 mg 2%
- Magnézium 14 mg 3%
- Foszfor 76 mg 6%
- Kálium 400 mg 9%
- Cink 0,32 mg 3%
- Réz 0,11 mg 12%
- Mangán 0,15 mg 7%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 2,1 g | 14 g | – |
| 50 g | 50 g | 35 | 1,1 g | 6,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 104 | 3,2 g | 20 g | – |
| 200 g | 200 g | 139 | 4,3 g | 27 g | – |
| 250 g | 250 g | 173 | 5,3 g | 34 g | – |
Hasonló ételek
- Mogyoróhagymákfagyasztva szárított348 kcal / 100 g
- Hagymafőtt35 kcal / 100 g
- Póréhagymafőtt23 kcal / 100 g
- Shalot boiled33 kcal / 100 g
- Shalot stewed33 kcal / 100 g
- Újhagymapirított/serpenyőben sült, hozzáadott zsír nélkül28 kcal / 100 g
- Padlizsánfőtt27 kcal / 100 g
- Articsókafőtt33 kcal / 100 g
- Fodros kelfőtt30 kcal / 100 g
Kérdések erről: Mogyoróhagyma
Miben különbözik a mogyoróhagyma a vöröshagymától?
A mogyoróhagyma kisebb, enyhébb ízű, és gyakran több gerezdre vagy hagymácskára tagolódik. Finomra vágva különösen jól illik mártásokba és vinaigrette-be; a vöröshagyma erőteljesebb íze jobban érvényesül nagyobb adagokban.
Hogyan pirítsd meg úgy a mogyoróhagymát, hogy ne égjen meg?
Vágd egyforma vékony szeletekre, majd kevés zsiradékon, közepes vagy alacsony lángon pirítsd 3–5 percig, gyakran kevergetve. A sok cukor miatt hamar megkapja a hő; ha barnulni kezd, vedd lejjebb a lángot.
Hogyan süsd meg egészben a mogyoróhagymát?
Hámozd meg, forgasd össze kevés olajjal, majd 200 °C-on süsd körülbelül 25–35 percig, amíg megpuhul és a széle karamellizálódik. Félidőben fordítsd át; sült húsok vagy zöldségek mellé kínáld.
Hogyan tárold a mogyoróhagymát?
Az egész, száraz hagymákat tartsd hűvös, sötét és jól szellőző helyen, hálóban vagy kosárban, ne zárt műanyag zacskóban. A felvágott mogyoróhagymát tedd lefedett edényben a hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Mivel helyettesítheted a mogyoróhagymát, ha nincs kéznél?
A vöröshagyma a legkézenfekvőbb csere: használj belőle valamivel kevesebbet, mert az íze erőteljesebb. Nyers mártásban vagy salátában a finomra vágott újhagyma is jó választás.
Milyen ételekhez illik a mogyoróhagyma?
Apróra vágva remek alap vinaigrette-hez, borsmártáshoz és serpenyős pecsenye mellé készített mártáshoz. Egészben sütve köretként, nyersen pedig salátában vagy ecetes öntetben is jól működik.
Ehető nyersen a mogyoróhagyma?
Igen: vékonyra szeletelve keverd salátába, vinaigrette-be vagy szendvicsbe. Ha túl csípősnek találod, öblítsd le hideg vízzel, vagy áztasd pár percig enyhe ecetes vízben, majd csepegtesd le.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 20255 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
