Tudd, mi kerül a tányérodra
Zöldség
Kalória- és tápértékadatok
főtt, átlagos
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 29 kcal —
- Fehérje 1,7 g 3%
- Szénhidrát 3,7 g 1%
- Zsír 0,3 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 2,6 g 9%
- Cukrok 2 g —
- Nátrium 22,9 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 62,5 µg 7%
- C-vitamin 8,4 mg 9%
- D-vitamin 0,01 µg 0%
- K-vitamin 26,1 µg 22%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,42 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,17 mg 3%
- B6-vitamin 0,06 mg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 36,9 mg 3%
- Vas 0,54 mg 3%
- Magnézium 19,1 mg 5%
- Foszfor 40,7 mg 3%
- Kálium 233 mg 5%
- Cink 0,26 mg 2%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,18 mg 8%
- Szelén 5,8 µg 10%
- Jód 5 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,7 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,8 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 2,5 g | 5,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 57 | 3,4 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 4,2 g | 9,2 g | 0,8 g |
Hasonló ételek
- Hüvelyesekfőtt, átlagos113 kcal / 100 g
- Sárgarépapárolt40 kcal / 100 g
- Brokkolipárolt38 kcal / 100 g
- Zöldségekvegyes, nyers20 kcal / 100 g
- Gyümölcsnyers, átlagos57 kcal / 100 g
- Burgonyafőtt (átlagos élelmiszer)95 kcal / 100 g
- Padlizsánfőtt27 kcal / 100 g
- Zellerszárfőtt, átlagos13 kcal / 100 g
- Spenótfőtt20 kcal / 100 g
- Lencsevízben főtt, átlagos125 kcal / 100 g
Kérdések erről: Zöldség
Hogyan süsd a zöldséget tepsiben, hogy szépen megpiruljon?
Vágd hasonló méretű darabokra, terítsd egy rétegben a tepsire, és kevés olajjal forgasd össze. Süsd 200 °C-on nagyjából 25–35 percig; a zsúfolt tepsiben inkább párolódik, mint pirul.
Meg kell mosni a zöldséget tárolás előtt?
Tárolás előtt ne mosd meg: a nedvességtől gyorsabban romolhat. Tedd a hűtőbe szárazon, a leveles zöldségeket lazán csomagolva; a gyökérzöldségeket külön tárold, a fonnyadt vagy sérült darabokat pedig használd fel előbb.
Le lehet fagyasztani a zöldséget?
A legtöbb darabolt zöldség fagyasztás előtt rövid blansírozással őrzi meg jobban az állagát: forrald 1–3 percig, majd hűtsd le jeges vízben és szárítsd meg. Az uborka és a saláta felengedve pépessé válik, ezért ezeket inkább frissen edd.
Melyik zöldséget lehet nyersen enni?
Sok zöldség, például a paprika, a répa és a paradicsom nyersen is fogyasztható, alapos mosás után. A burgonyát ne edd nyersen; a padlizsánt, a száraz babot és több más hüvelyest fogyasztás előtt főzd meg.
Milyen ételekhez illik a zöldség?
Levesek, főzelékek és rakott ételek alapja lehet, de köretként vagy tésztaszószban is jól működik. A lecsóban a paprika és a paradicsom kerül előtérbe, a ratatouille-ban pedig többféle zöldség sül össze fűszerekkel.
Hogyan főzd a zöldséget úgy, hogy ne főjön szét?
A keményebb darabokat tedd előbb a forrásban lévő vízbe, a puhábbakat csak később; pároláshoz kevés víz és fedő is elég. Villával ellenőrizd: akkor vedd le a tűzről, amikor már könnyen átszúrható, de még tartja a formáját.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 20499 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
