Tudd, mi kerül a tányérodra
Brokkoli
Kalória- és tápértékadatok
párolt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 38 kcal —
- Fehérje 4,1 g 8%
- Szénhidrát 2,5 g 1%
- Zsír 0,7 g 1%
- Telített zsírsavak 0,3 g 1%
- Rost 2,2 g 8%
- Cukrok 1,5 g —
- Nátrium 16 mg 1%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 47,3 µg 5%
- C-vitamin 20,7 mg 23%
- K-vitamin 23,2 µg 19%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3-vitamin) 0,81 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,77 mg 15%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
Ásványi anyagok
- Kalcium 36 mg 3%
- Vas 0,58 mg 3%
- Magnézium 23 mg 5%
- Foszfor 72 mg 6%
- Kálium 340 mg 7%
- Cink 0,53 mg 5%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,28 mg 12%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 4,1 g | 2,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 2,1 g | 1,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 6,2 g | 3,8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 8,3 g | 5,1 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 10 g | 6,3 g | 1,8 g |
Hasonló ételek
- Zöld brokkolisó nélkül, desztillált vízben főzött, lecsepegtetett52 kcal / 100 g
- Karfiolpárolt31 kcal / 100 g
- Broccoli35 kcal / 100 g
- Sárgarépapárolt40 kcal / 100 g
- Brokkolipürépüré29 kcal / 100 g
- Brokkolivirágfőtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, sózatlan27 kcal / 100 g
- Brokkolirózsákfőtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, sóval27 kcal / 100 g
- Romanescofőtt35 kcal / 100 g
- Bimbóscelvízben főtt44 kcal / 100 g
- Zöldségfőtt, átlagos29 kcal / 100 g
Kérdések erről: Brokkoli
Hogyan főzd meg a brokkolit, hogy roppanós maradjon?
Szedd rózsákra, és enyhén forrásban lévő vízben főzd 3–4 percig, vagy párold 4–5 percig. Utána rögtön szűrd le; ha salátába szánod, hideg vízzel gyorsan hűtsd le.
Mennyi ideig süsd a brokkolit a sütőben?
Forgasd össze kevés olajjal, terítsd egy rétegben a tepsire, és süsd 220 °C-on 20–25 percig, amíg a széle pirulni kezd. Félidőben fordítsd át a rózsákat.
A brokkoli szárát is meg lehet enni?
Igen: vágd le a fás végét, hámozd meg a vastagabb szárat, majd szeleteld fel. A rózsákkal együtt főzheted, de a szárnak általában pár perccel több idő kell.
Hogyan tárold a friss brokkolit?
Tedd mosatlanul, lazán zacskóba csomagolva a hűtőbe, és lehetőleg néhány napon belül használd fel. Ha előre megmosod, alaposan szárítsd meg, mert a rajta maradó nedvességtől hamarabb romolhat.
Le lehet fagyasztani a brokkolit?
Igen. Szedd rózsákra, blansírozd 2–3 percig, majd hűtsd le jeges vízben, csepegtesd le és fagyaszd le; így felengedés után kevésbé lesz pépes.
Milyen ételekhez illik a brokkoli?
Jól működik brokkolikrémlevesben és rakott brokkoliban, de tésztához, rizshez vagy sült hal mellé is adhatod. Citromlével, fokhagymával és reszelt sajttal egyszerű köret.
Hogyan válassz friss brokkolit?
Olyat keress, amelynek rózsái szorosan zártak, élénkzöldek, a szára pedig kemény. A sárguló, kinyílt rózsájú vagy fonnyadt brokkoli már kevésbé friss.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 20304 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
