Tudd, mi kerül a tányérodra
Hüvelyesek
Kalória- és tápértékadatok
főtt, átlagos
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 113 kcal —
- Fehérje 8,2 g 16%
- Szénhidrát 14 g 5%
- Zsír 0,8 g 1%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 9,5 g 34%
- Cukrok 0,2 g —
- Nátrium 62,7 mg 3%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1,7 µg 0%
- C-vitamin 0,31 mg 0%
- K-vitamin 3,4 µg 3%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,52 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,14 mg 3%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
Ásványi anyagok
- Kalcium 68,3 mg 5%
- Vas 2 mg 11%
- Magnézium 32,6 mg 8%
- Foszfor 130 mg 10%
- Kálium 243 mg 5%
- Cink 0,82 mg 7%
- Réz 0,19 mg 21%
- Mangán 0,46 mg 20%
- Szelén 8,2 µg 15%
- Jód 9 µg 6%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 8,2 g | 14 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 4,1 g | 6,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 12 g | 21 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 16 g | 28 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 21 g | 35 g | 2 g |
Hasonló ételek
- Zöldségfőtt, átlagos29 kcal / 100 g
- Lencsefőtt331 kcal / 100 g
- Gyümölcsnyers, átlagos57 kcal / 100 g
- Brokkolifőtt, átlagos30 kcal / 100 g
- Babfőtt, lecsepegtetett, olaj nélkül, só nélkül133 kcal / 100 g
- Zöldbabhüvellyel együtt, főtt, lecsöpögtetett, olaj nélkül, sózott23 kcal / 100 g
- Burgonyafőtt (átlagos élelmiszer)95 kcal / 100 g
- Lóbabmagok, főzve, lecsöpögtetve, olaj nélkül, sóval108 kcal / 100 g
- Sárgarépafőtt, átlagos33 kcal / 100 g
- Padlizsánfőtt27 kcal / 100 g
Kérdések erről: Hüvelyesek
Be kell áztatni a száraz hüvelyeseket főzés előtt?
A babot, csicseriborsót és sok nagyobb száraz hüvelyest érdemes hideg vízben egy éjszakán át áztatni; főzés előtt öntsd le az áztatóvizet, és öblítsd át. A vörös lencsét és a sárgaborsót általában áztatás nélkül is megfőzheted.
Mennyi ideig kell főzni a száraz hüvelyeseket?
A lencse fajtától függően nagyjából 15–30 perc alatt, a csicseriborsó és a legtöbb bab viszont hosszabban, gyakran 1–2 óra alatt puhul meg. Gyöngyözve főzd, és csak akkor sózd, amikor már puhul; a savas hozzávalókat, például a paradicsomot, a főzés vége felé add hozzá.
Hogyan használjam fel a konzerv hüvelyeseket?
Öntsd le a levüket, majd szűrőben öblítsd át őket; így könnyen keverheted salátába, levesbe vagy raguba. Már puhák, ezért a meleg ételhez csak az utolsó néhány percre add hozzá, különben széteshetnek.
Melyik ismert ételek készülnek hüvelyesekből?
A lencséből főzelék és indiai dal, a csicseriborsóból hummusz és falafel, a babból pedig chili és bableves készül. A hüvelyesek sűrítik is a leveseket: egy merőkanálnyit turmixolj simára, majd keverd vissza.
Hogyan tároljam a megfőtt hüvelyeseket?
A főtt hüvelyeseket tedd lefedett edényben a hűtőbe, és három-négy napon belül használd fel. Adagonként le is fagyaszthatod őket, kevés főzőlével együtt; felengedés után levesbe vagy raguba téve melegítsd át.
Veszélyes nyersen enni a babot?
A száraz vörös vesebabot soha ne edd nyersen vagy csak röviden főzve: áztatás után friss vízben forrald erőteljesen legalább 10 percig, majd főzd teljes puhulásig. A lassú főző önmagában nem elég magas hőmérsékletű ehhez.
A zöldbab is hüvelyes?
Igen, a zöldbab a hüvelyes növények termése, de zsenge hüvelyként fogyasztjuk; a szárazbab ezzel szemben a teljesen érett mag. Ezért a zöldbabot friss zöldségként főzik, míg a száraz babot sokáig kell puhítani.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 20700 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
