Tabağınızda ne olduğunu bilin

Tavuk eti ve derisi

Kalori ve besin değerleri

hadım horoz, çiğ

234

kalorikcal başına 100 g

Protein19 g

Karb.0 g

Yağ17 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 234 kcal —
Protein 19 g 38%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 17 g 22%
Doymuş yağ 5 g 25%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 45 mg 2%
Kolesterol 75 mg 25%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 37 µg 4%
C vitamini 1,7 mg 2%
E vitamini 0,32 mg 2%
K vitamini 2,4 µg 2%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
Niasin (B3) 7,3 mg 45%
Pantotenik asit (B5) 0,97 mg 19%
B6 vitamini 0,36 mg 21%
Folat (B9) 6 µg 2%
B12 vitamini 0,34 µg 14%

Mineraller

Kalsiyum 11 mg 1%
Demir 1,1 mg 6%
Magnezyum 21 mg 5%
Fosfor 183 mg 15%
Potasyum 217 mg 5%
Çinko 1,2 mg 11%
Bakır 0,05 mg 6%
Manganez 0,02 mg 1%
Selenyum 14,6 µg 27%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	234	19 g	17 g
1 porsiyon	85 g	199	16 g	15 g
2 porsiyon	170 g	398	32 g	29 g
½ porsiyon	42,5 g	99	8 g	7,3 g
3 porsiyon	255 g	597	48 g	44 g
4 porsiyon	340 g	796	64 g	58 g
50 g	50 g	117	9,4 g	8,5 g
150 g	150 g	351	28 g	26 g
200 g	200 g	468	38 g	34 g
250 g	250 g	585	47 g	43 g

Benzer yiyecekler

Tavuk eti ve derisi hakkında sorular

Tavuk eti ve derisi fırında nasıl çıtır pişirilir?

Deriyi kâğıt havluyla iyice kurula, tuzla ve parçaları deri tarafı yukarı gelecek şekilde 220 °C fırında pişir. Parçaların kalınlığına göre süre değişir; en kalın yerin içi 75 °C’ye ulaştığında tavuk güvenle pişmiş olur.

Tavuk eti ve derisi haşlanır mı?

Evet. Soğuk suya koyup kaynama noktasına getir, sonra ateşi kısarak hafifçe fokurdat; parçalar kemikten kolay ayrılana ve en kalın yerleri 75 °C’ye ulaşana kadar pişir. Deri, suya ve et suyuna lezzet verir.

Tavuk eti ve derisi nasıl saklanır?

Çiğ tavuğu sızdırmaz bir kapta buzdolabının alt rafında, pişmiş tavuktan ayrı tut ve kısa sürede pişir. Pişmiş tavuk artığını soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabına kaldır; oda sıcaklığında iki saatten fazla bekletme.

Tavuk eti ve derisiyle hangi yemekler yapılır?

Fırında tavuk, tavuk haşlama ve tavuk suyu çorbası için derili parçalar kullanabilirsin. Deri fırında kızarınca iyi bir doku verir; haşlamada ise et suyuna lezzet katar.

Tavuk eti ve derisinin derisini pişirmeden önce çıkarmalı mısın?

Çıtır deri istiyorsan pişene kadar üzerinde bırak; deriyi pişirdikten sonra tabağında ayırabilirsin. Daha az yağlı bir sonuç için deriyi çiğken çıkarıp eti öyle pişir.

Tavuk eti ve derisi, derisiz tavuk etinden nasıl farklıdır?

Tavuk eti ve derisi 100 g’da 234 kcal ve 17 g yağ içerirken, tavuk eti 170 kcal ve 11 g yağ içerir. Deri, pişerken yağı ve lezzeti artırır; çıtır doku için de kullanılır.

Tavuk eti ve derisi çiğ yenir mi?

Hayır; çiğ veya az pişmiş tavuk gıda zehirlenmesine yol açabilecek mikroplar taşıyabilir. En kalın kısmın iç sıcaklığını 75 °C’ye getir ve çiğ tavuğa değen bıçakla kesme tahtasını yıkamadan başka yiyeceklerde kullanma.

Tavuk eti ve derisi dondurulur mu?

Evet. Çiğ parçaları sızdırmaz bir dondurucu poşetine koyup tarih at; çözdürürken buzdolabında beklet ve çözünen tavuğu yeniden dondurma. Pişmiş artıkları da hava geçirmez kapta dondurabilirsin.

Kaynak: USDA FoodData Central 173645 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç