Tabağınızda ne olduğunu bilin

Rib eye biftek

Kalori ve besin değerleri

sığır eti, yağsız, çiğ

163

kalorikcal başına 100 g

Protein22 g

Karb.0 g

Yağ7,7 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 163 kcal —
Protein 22 g 45%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 7,7 g 10%
Doymuş yağ 3,2 g 16%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 55,6 mg 2%
Kolesterol 49,8 mg 17%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 2 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0,1 µg 1%
E vitamini 0,15 mg 1%
K vitamini 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
Niasin (B3) 7 mg 44%
Pantotenik asit (B5) 0,8 mg 16%
B6 vitamini 0,33 mg 19%
Folat (B9) 5 µg 1%
B12 vitamini 1,7 µg 72%
Kolin 48,7 mg 9%

Mineraller

Kalsiyum 6,3 mg 0%
Demir 2,3 mg 13%
Magnezyum 25,6 mg 6%
Fosfor 202 mg 16%
Potasyum 324 mg 7%
Çinko 5,7 mg 52%
Bakır 0,08 mg 8%
Manganez 0,08 mg 3%
Selenyum 27,3 µg 50%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	163	22 g	7,7 g
50 g	50 g	82	11 g	3,9 g
150 g	150 g	245	34 g	12 g
200 g	200 g	326	45 g	15 g
250 g	250 g	408	56 g	19 g

Benzer yiyecekler

Rib eye biftek hakkında sorular

Rib eye biftek tavada nasıl pişirilir?

Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; çok kızgın, ağır tabanlı tavada her yüzünü yaklaşık 2–3 dakika mühürle, sonra kalınlığına göre pişirmeyi sürdür. Tereyağı, ezilmiş sarımsak ve kekikle son dakikalarda üzerine yağ gezdir; kesmeden önce 3 dakika dinlendir.

Rib eye biftek ızgarada kaç derecede pişirilir?

Izgarayı yüksek ısıya getirip eti doğrudan ateşte iki yüzünü mühürle; iç sıcaklığı az pişmiş için yaklaşık 52–55 °C, orta pişmiş için 57–60 °C olana dek pişir. Ateşten aldıktan sonra dinlenirken sıcaklığı biraz daha yükselir.

Rib eye biftek alırken iyi bir parça nasıl seçilir?

Etin içinde ince, eşit dağılmış yağ damarları bulunan parçaları seç; bu mermerimsi görünüm pişince lezzet ve yumuşaklık verir. Dış yağ tabakası çok kalın olmamalı, etin rengi canlı ve yüzeyi kuru olmalıdır.

Çiğ rib eye biftek buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?

Buzdolabında, kapalı bir kapta ve alt rafta tutup 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde sarıp dondur; çözdürmek için bir gece buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.

Rib eye biftek hangi yemeklerle iyi gider?

Izgara rib eye bifteği fırın patates, közlenmiş sebze veya roka salatasıyla servis edebilirsin. Tavada pişirdiğin etin dinlenme suyunu tavada biraz şarap ya da et suyuyla açarak hızlı bir sos hazırlamak da iyi sonuç verir.

Rib eye biftek yerine hangi et kullanılabilir?

Dana antrikot bifteği, yağ damarları ve pişirme biçimi bakımından en yakın seçenektir; tarifte aynı miktarda kullanabilirsin. Daha yağsız bir sonuç istiyorsan bonfile seç, ancak daha kısa sürede pişir ve kurutmamaya dikkat et.

Rib eye biftek ile dana antrikot biftek aynı şey mi?

Genellikle rib eye, dananın kaburga bölümünden kesilen antrikotun biftek biçiminde hazırlanmış hâlidir; kemiksiz ya da kemikli satılabilir. Kesimin adı ve yağ dağılımı kasaba veya bölgeye göre değişebildiğinden, parçanın nereden kesildiğini sorabilirsin.

Kaynak: Canadian Nutrient File 6068 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç