Tabağınızda ne olduğunu bilin

Mezgit

Kalori ve besin değerleri

çiğ

kalorikcal başına 100 g

Protein16 g

Karb.0 g

Yağ0,5 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 74 kcal —
Protein 16 g 33%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 0,5 g 1%
Doymuş yağ 0,1 g 0%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 213 mg 9%
Kolesterol 54 mg 18%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 17 µg 2%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0,5 µg 3%
E vitamini 0,45 mg 3%
K vitamini 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
Niasin (B3) 3,4 mg 21%
Pantotenik asit (B5) 0,4 mg 8%
B6 vitamini 0,28 mg 17%
Biyotin (B7) 2,5 µg 8%
Folat (B9) 12 µg 3%
B12 vitamini 1,8 µg 76%
Kolin 65 mg 12%

Mineraller

Kalsiyum 11 mg 1%
Demir 0,17 mg 1%
Magnezyum 21 mg 5%
Fosfor 227 mg 18%
Potasyum 286 mg 6%
Çinko 0,32 mg 3%
Bakır 0,02 mg 2%
Manganez 0,01 mg 0%
Selenyum 25,9 µg 47%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	74	16 g	0,5 g
1 porsiyon	85 g	63	14 g	0,4 g
2 porsiyon	170 g	126	28 g	0,8 g
½ porsiyon	42,5 g	31	6,9 g	0,2 g
3 porsiyon	255 g	189	42 g	1,1 g
4 porsiyon	340 g	252	56 g	1,5 g
50 g	50 g	37	8,2 g	0,2 g
150 g	150 g	111	25 g	0,7 g
200 g	200 g	148	33 g	0,9 g
250 g	250 g	185	41 g	1,1 g

Benzer yiyecekler

Mezgit hakkında sorular

Mezgit tavada nasıl kızartılır?

Filetoları iyice kurula, hafifçe unla ve az yağlı, kızgın tavada her yüzünü yaklaşık 3–4 dakika pişir. Balık opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında hazırdır.

Mezgit fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?

Fırını 200 °C’ye ısıt; mezgit filetolarını yağlanmış tepsiye koyup kalınlıklarına göre yaklaşık 12–15 dakika pişir. İçinin tamamen opaklaşması ve kolayca ayrılması piştiğini gösterir.

Mezgit alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?

Taze mezgit hafif deniz kokar; keskin, ekşi ya da amonyak benzeri kokusu olmamalı. Filetosu parlak ve nemli, eti bastırınca diri olmalı; çözülüp yeniden donmuş gibi su salmış balıkları alma.

Mezgit buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?

Çiğ mezgiti kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için hava almayacak biçimde paketleyip dondur; çözündürürken buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.

Mezgitin yanına ne gider, hangi yemeklerde kullanılır?

Mezgit tava; limon, maydanoz, roka salatası ve haşlanmış ya da fırınlanmış patatesle iyi gider. Filetoları balık ekmeğinde veya sebzeli fırın tepsisinde de kullanabilirsin.

Tütsülenmiş mezgit mi, taze mezgit mi daha tuzludur?

Tütsülenmiş mezgit çok daha tuzludur: 100 gramında 763 mg sodyum bulunurken mezgitte 213 mg vardır. Tuz alımını sınırlamak istiyorsan taze mezgiti seç; tütsülenmiş olanı kullanırken yemeğe ayrıca tuz ekleme.

Mezgitin kılçığı çok olur mu; çocuklara verirken ne yapmalı?

Mezgit genellikle az kılçıklı fileto hâlinde satılır ama ince kılçık kalabilir. Çocuğa vermeden önce filetayı parmaklarınla dikkatlice kontrol edip küçük parçalara ayır; kılçıkları ayıkla ve yerken yanında ol.

Kaynak: USDA FoodData Central 171964 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç