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Bife T-bone

Calorias e informação nutricional

carne magra e gordura separáveis, aparado com 1/8" de gordura, choice, cru

228

caloriaskcal por 100 g

Proteína20 g

Carbos0 g

Gordura16 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 228 kcal —
Proteínas 20 g 40%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 16 g 20%
Gorduras saturadas 6,7 g 33%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 35 mg 2%
Colesterol 62 mg 21%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 4 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,27 mg 2%
Vitamina K 1,6 µg 1%
Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
Niacina (B3) 5,2 mg 32%
Vitamina B6 0,57 mg 33%
Folato (B9) 5 µg 1%
Vitamina B12 1,7 µg 69%
Colina 50,5 mg 9%

Minerais

Cálcio 21 mg 2%
Ferro 1,6 mg 9%
Magnésio 10 mg 2%
Fósforo 174 mg 14%
Potássio 229 mg 5%
Zinco 3,3 mg 30%
Cobre 0,05 mg 6%
Manganês 0 mg 0%
Selênio 19,8 µg 36%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	228	20 g	16 g
1 porção	113 g	258	23 g	18 g
2 porções	226 g	515	45 g	36 g
½ porção	56,5 g	129	11 g	8,9 g
3 porções	339 g	773	68 g	54 g
4 porções	452 g	1031	90 g	72 g
50 g	50 g	114	10 g	7,9 g
150 g	150 g	342	30 g	24 g
200 g	200 g	456	40 g	32 g
250 g	250 g	570	50 g	40 g

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Perguntas sobre bife T-bone

Como fazer bife T-bone na frigideira?

Seque bem a carne e tempere com sal. Sele em frigideira de ferro bem quente por 2 a 3 minutos de cada lado; depois, doure a borda de gordura e termine em fogo médio até o ponto desejado. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.

Como preparar bife T-bone na churrasqueira?

Use brasa forte, sem chamas, e grelhe o bife por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado, conforme a espessura e o ponto desejado. Como os dois lados do osso têm cortes diferentes, afaste a peça da brasa se uma parte dourar antes da outra.

Como escolher um bom bife T-bone?

Prefira uma peça com marmoreio fino e distribuído, cor vermelho-vivo e uma camada de gordura firme, sem cheiro desagradável. A carne deve ter espessura uniforme para cozinhar por igual; peça ao açougueiro um corte com cerca de 3 a 4 cm.

Como armazenar bife T-bone cru?

Na geladeira, mantenha a carne bem embalada na prateleira mais baixa e cozinhe em até 3 a 5 dias. Para guardar por mais tempo, congele em embalagem própria, retirando o máximo de ar; descongele na geladeira, não sobre a bancada.

O que servir com bife T-bone?

Vai bem com batata assada ou frita, farofa, arroz, salada e legumes grelhados. Também combina com chimichurri ou manteiga temperada, servidos à parte para não esconder o sabor da carne.

Qual é a diferença entre bife T-bone e porterhouse?

Os dois têm o osso em forma de T, com contrafilé de um lado e filé-mignon do outro. O porterhouse se distingue pela porção maior de filé-mignon; a nomenclatura e o tamanho mínimo dessa parte podem variar conforme o açougue.

Por que o bife T-bone tem esse nome?

O nome descreve o osso em forma de T que separa dois cortes: contrafilé de um lado e filé-mignon do outro. O osso fica no centro e ajuda a identificar a peça no balcão.

O bife T-bone é rico em proteína?

Uma porção de 113 g fornece 23 g de proteína. Também é uma fonte de zinco e vitamina B12.

Fonte: USDA FoodData Central 168717 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras