Saiba o que tem no seu prato
Carne bovina, bife de plate
Calorias e informação nutricional
sem osso, inside skirt, apenas carne magra, aparada com 0" de gordura, choice, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 171 kcal —
- Proteínas 21 g 42%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 9,8 g 13%
- Gorduras saturadas 3,5 g 18%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 67 mg 3%
- Colesterol 64 mg 21%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,17 mg 1%
- Vitamina K 1,5 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 5,3 mg 33%
- Ácido pantotênico (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 2,6 µg 106%
- Colina 47,6 mg 9%
Minerais
- Cálcio 6 mg 0%
- Ferro 1,7 mg 10%
- Magnésio 21 mg 5%
- Fósforo 150 mg 12%
- Potássio 264 mg 6%
- Zinco 6,3 mg 57%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganês 0,09 mg 4%
- Selênio 24 µg 44%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 21 g | 0 g | 9,8 g |
| 1 porção | 113 g | 193 | 24 g | 0 g | 11 g |
| 2 porções | 226 g | 386 | 47 g | 0 g | 22 g |
| ½ porção | 56,5 g | 97 | 12 g | 0 g | 5,5 g |
| 3 porções | 339 g | 580 | 71 g | 0 g | 33 g |
| 4 porções | 452 g | 773 | 94 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 31 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 42 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 52 g | 0 g | 24 g |
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Perguntas sobre carne bovina, bife de plate
Como preparar bife de plate para ele não ficar duro?
Seque a carne e sele em frigideira ou churrasqueira bem quente, por cerca de 2 a 4 minutos de cada lado, conforme a espessura. Deixe descansar por alguns minutos e corte em fatias finas no sentido contrário às fibras.
Bife de plate precisa ser marinado?
Não é obrigatório, mas uma marinada curta com limão ou vinagre, alho e um pouco de óleo ajuda a temperar a carne. Deixe por 30 minutos a 2 horas na geladeira; descarte a marinada crua ou ferva-a antes de servir.
Como escolher bife de plate no açougue?
Peça bifes de espessura uniforme, com fibras visíveis e sem partes ressecadas ou escurecidas. Como os nomes dos cortes variam entre regiões e açougues, confirme se é o corte de plate que você procura.
Como guardar bife de plate cru?
Mantenha-o bem embalado na geladeira e use em até 3 a 5 dias; para guardar por mais tempo, congele em porções bem fechadas. Descongele na geladeira, não sobre a bancada.
O que combina com bife de plate?
Ele fica ótimo em fajitas, tacos e sanduíches, além de servir com arroz, feijão, farofa ou legumes grelhados. Fatie contra as fibras para facilitar a mastigação, especialmente quando for usar em recheios.
Bife de plate tem muita proteína?
Uma porção de 113 g fornece 24 g de proteína. Também é fonte de zinco e selênio.
Quantas calorias tem uma porção de bife de plate?
Uma porção de 113 g tem 193 kcal. O valor considera a carne sem acompanhamentos; óleo e molhos acrescentam energia ao prato.
Fonte: USDA FoodData Central 172137 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
