Saiba o que tem no seu prato
Bife de paleta
Calorias e informação nutricional
sem osso, apenas carne magra, aparada com 0" de gordura, choice, cozido, grelhado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 178 kcal —
- Proteínas 29 g 57%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 6,3 g 8%
- Gorduras saturadas 2,6 g 13%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 68 mg 3%
- Colesterol 81 mg 27%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 1,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 5,6 mg 35%
- Ácido pantotênico (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamina B6 0,68 mg 40%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 3,3 µg 138%
- Colina 86 mg 16%
Minerais
- Cálcio 12 mg 1%
- Ferro 3 mg 16%
- Magnésio 26 mg 6%
- Fósforo 249 mg 20%
- Potássio 372 mg 8%
- Zinco 8 mg 73%
- Cobre 0,11 mg 12%
- Manganês 0,01 mg 1%
- Selênio 32,6 µg 59%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 29 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porção | 85 g | 151 | 24 g | 0 g | 5,3 g |
| 2 porções | 170 g | 303 | 49 g | 0 g | 11 g |
| ½ porção | 42,5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 porções | 255 g | 454 | 73 g | 0 g | 16 g |
| 4 porções | 340 g | 605 | 97 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 14 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 43 g | 0 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 57 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 71 g | 0 g | 16 g |
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Perguntas sobre bife de paleta
Como deixar o bife de paleta mais macio?
Corte contra as fibras, que aparecem como linhas compridas na carne, e não cozinhe demais: a paleta tem tecido conjuntivo e pode ficar firme quando passa do ponto. Se o bife for grosso, bater levemente com um martelo de carne ajuda.
Bife de paleta fica bom na frigideira ou na churrasqueira?
Sim, especialmente quando os bifes são finos. Aqueça bem a frigideira ou a grelha, doure cada lado por alguns minutos e vire só uma vez; para um corte mais grosso ou com bastante tecido conjuntivo, o cozimento lento costuma funcionar melhor.
Bife de paleta serve para fazer carne de panela?
Serve muito bem: o cozimento lento amacia as partes mais firmes. Doure os bifes ou cubos, junte líquido e cozinhe tampado até a carne ficar macia; também dá para usar em ensopados e picadinhos.
O que usar no lugar do bife de paleta?
O bife de acém é uma alternativa para frigideira ou panela, mas costuma ter mais gordura: são 19,6 g por 100 g, contra 6,3 g no bife de paleta. Para grelhar, o bife de raquete também pode substituir, embora o resultado dependa da espessura.
Como guardar bife de paleta cru?
Mantenha na geladeira, bem embalado e separado de alimentos prontos para consumo, e use em até dois dias. Para guardar por mais tempo, congele em porções; descongele na geladeira, não sobre a pia.
Qual é uma porção de bife de paleta e quanta proteína ela tem?
Uma porção comum é um bife de cerca de 85 g. Essa porção fornece 24 g de proteína.
Bife de paleta é rico em zinco?
Sim. O bife de paleta é rico em zinco: uma porção de 100 g contém 8 mg.
Fonte: USDA FoodData Central 168731 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
