Saiba o que tem no seu prato
Inside skirt
Calorias e informação nutricional
plate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 205 kcal —
- Proteínas 27 g 53%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 10 g 13%
- Gorduras saturadas 3,9 g 19%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 76 mg 3%
- Colesterol 85 mg 28%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 3,8 mg 24%
- Vitamina B6 0,33 mg 19%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 3,8 µg 158%
- Colina 102 mg 18%
Minerais
- Cálcio 11 mg 1%
- Ferro 2,8 mg 16%
- Magnésio 24 mg 6%
- Fósforo 236 mg 19%
- Potássio 295 mg 6%
- Zinco 7,4 mg 68%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Selênio 19,9 µg 36%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 27 g | 0 g | 10 g |
| 1 porção | 85 g | 174 | 23 g | 0 g | 8,6 g |
| 2 porções | 170 g | 349 | 45 g | 0 g | 17 g |
| ½ porção | 42,5 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 porções | 255 g | 523 | 68 g | 0 g | 26 g |
| 4 porções | 340 g | 697 | 91 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 40 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 53 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 67 g | 0 g | 25 g |
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Perguntas sobre inside skirt
O que é inside skirt steak e qual corte brasileiro é parecido?
É um corte fino e alongado do diafragma, com fibras bem marcadas e sabor intenso. Não há equivalência perfeita nos nomes de açougue brasileiros; fraldinha ou bife de flanco podem servir como substitutos, mas têm textura e formato diferentes.
Como preparar inside skirt steak na frigideira ou na churrasqueira?
Seque bem a carne e doure em frigideira de ferro ou churrasqueira bem quente, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, conforme a espessura. Deixe descansar por 5 minutos e corte em fatias finas contra as fibras.
Precisa marinar inside skirt steak?
Não é obrigatório: sal e fogo alto já valorizam o sabor. Para uma marinada, use limão ou vinagre, alho e óleo por 30 minutos a 2 horas; evite deixar por muito tempo, pois a acidez pode amolecer demais a superfície.
Como saber se inside skirt steak está macio?
O segredo é não passar do ponto e cortar contra as fibras, que são longas e visíveis. Fatias finas atravessando essas fibras ficam bem mais fáceis de mastigar do que pedaços cortados no mesmo sentido.
O que combina com inside skirt steak?
Vai bem em tacos e fajitas, com cebola e pimentão grelhados, ou servido com chimichurri. Também combina com arroz, feijão, farofa e salada.
Como guardar inside skirt steak cru e depois de pronto?
Mantenha a carne crua bem embalada na geladeira e use em até 3 a 5 dias; para guardar por mais tempo, congele. Depois de cozida, refrigere em recipiente fechado e consuma em até 3 a 4 dias.
Qual é o tamanho de uma porção de inside skirt steak?
Uma porção típica é de cerca de 85 g, aproximadamente um bife pequeno. Nessa porção, há 23 g de proteína.
Fonte: USDA FoodData Central 168744 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
