Știi ce ai în farfurie
Piersică
Calorii și informații nutriționale
pulpă și coajă, fără sâmbure, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 38 kcal —
- Proteine 0,9 g 2%
- Glucide 7,6 g 3%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zaharuri 6,8 g —
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 13,5 µg 2%
- Vitamina C 6,6 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 2,6 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 0,81 mg 5%
- Acid pantotenic (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,03 mg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 7,3 mg 1%
- Fier 0,15 mg 1%
- Magneziu 11,2 mg 3%
- Fosfor 20 mg 2%
- Potasiu 215 mg 5%
- Zinc 0,12 mg 1%
- Cupru 0,08 mg 8%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Seleniu 0,28 µg 1%
- Iod 0,55 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,9 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,5 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,4 g | 11 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1,8 g | 15 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 2,3 g | 19 g | 0,6 g |
Alimente similare
- Piersică albănecurățată de coajă, crudă35 kcal / 100 g
- Piersică cu pulpă albăpulpă și coajă, fără sâmbure, crud44 kcal / 100 g
- Piersică cu pulpă galbenăpulpă fără coajă, fără sâmbure, crud45 kcal / 100 g
- Piersică uscatăpulpă și coajă, fără sâmbure, uscat329 kcal / 100 g
- Piersică galbenănecurățată de coajă, crudă38 kcal / 100 g
- Piersicicrude, pulpă și coajă33 kcal / 100 g
- Prunămiez și coajă, fără sâmbure, crud52 kcal / 100 g
- Nectarinămiez și coajă, fără sâmbure, crud, mediu50 kcal / 100 g
- Piersici galbenecrud39 kcal / 100 g
- Cireșmiez și coajă, fără sâmburi, crud54 kcal / 100 g
Întrebări despre Piersică
Cum îți dai seama dacă o piersică este coaptă?
Alege una care miroase dulce lângă codiță și cedează ușor la o apăsare blândă, fără să fie moale sau lovită. Culoarea roșie a cojii nu arată singură cât de coaptă este.
Cum cureți ușor coaja unei piersici?
Crestează coaja în cruce la bază, scufundă piersica în apă clocotită pentru aproximativ 30 de secunde, apoi răcește-o în apă rece; coaja se desprinde ușor. Pentru salată sau gustare, o poți lăsa cu totul.
Cum coci piersicile la cuptor?
Taie-le în jumătăți și scoate sâmburii, așază-le cu partea tăiată în sus și coace-le la 200 °C timp de 15–20 de minute, până se înmoaie și se rumenesc ușor. Sunt bune cu iaurt, ovăz sau puțină scorțișoară.
Cum păstrezi piersicile ca să se coacă fără să se strice?
Păstrează piersicile tari la temperatura camerei, într-un singur strat; după ce se înmoaie și devin parfumate, mută-le la frigider și consumă-le în câteva zile. Nu le spăla înainte de depozitare, fiindcă umezeala grăbește alterarea.
Ce deserturi cunoscute poți face cu piersici?
Piersicile merg în tartă, crumble și cobbler, dar și în compot sau gem. Pentru un desert simplu, pune felii de piersică peste aluat și coace-le până când fructul devine fraged.
Cu ce poți înlocui piersica într-o tartă?
Nectarina este cea mai apropiată înlocuire și poate fi folosită în aceeași cantitate, fără să o cureți de coajă. Prunele sunt o altă opțiune, dar sunt mai ferme și pot avea nevoie de câteva minute în plus la copt.
Care este diferența dintre piersică și nectarină?
Nectarina este tot o piersică, dar are coaja netedă, nu catifelată; pulpa și sâmburele pot arăta asemănător. La gust, ambele pot fi dulci și zemoase, așa că le poți folosi în aceleași rețete.
Sâmburele de piersică se poate mânca?
Nu: sâmburele tare nu se mănâncă, iar miezul din interior poate elibera substanțe toxice când este mestecat sau zdrobit. Îndepărtează-l înainte să servești piersica.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 13043 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
