Știi ce ai în farfurie

cireș

Calorii și informații nutriționale

miez și coajă, fără sâmburi, crud

54
caloriikcal per 100 g
Proteine0,8 g
Glucide13 g

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR
  • Calorii 54 kcal —
  • Proteine 0,8 g 2%
  • Glucide 13 g 5%
  • Fibre 1,6 g 6%
  • Zaharuri 10 g —

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

  • Vitamina A 20,2 µg 2%
  • Vitamina C 4,1 mg 5%
  • Vitamina D 0 µg 0%
  • Riboflavină (B2) 0,01 mg 1%
  • Acid pantotenic (B5) 0,14 mg 3%
  • Vitamina B6 0,04 mg 2%
  • Vitamina B12 0 µg 0%

Minerale

  • Calciu 9,9 mg 1%
  • Fier 0,17 mg 1%
  • Magneziu 8,8 mg 2%
  • Fosfor 19 mg 2%
  • Potasiu 190 mg 4%
  • Zinc 0,06 mg 1%
  • Cupru 0,08 mg 9%
  • Mangan 0,06 mg 3%

Calorii per porție

PorțieGreutateCaloriiProteineGlucideGrăsimi
100 g100 g540,8 g13 g–
50 g50 g270,4 g6,5 g–
150 g150 g811,2 g20 g–
200 g200 g1071,6 g26 g–
250 g250 g1342 g33 g–

Întrebări despre cireș

Cum alegi cireșele coapte și dulci?

Alege fructe ferme, lucioase, cu coaja întreagă și codițele verzi, bine prinse. Cireșele moi, zbârcite sau crăpate se strică mai repede.

Cum păstrezi cireșele proaspete?

Pune-le nespălate, cu codițele, într-un recipient aerisit în frigider și spală-le chiar înainte să le mănânci. Pentru congelare, scoate sâmburii și așază fructele într-un singur strat până se întăresc, apoi mută-le într-o pungă.

Cum scoți sâmburii din cireșe fără un aparat special?

Apasă fructul cu partea lată a unui cuțit până se desface, apoi scoate sâmburele. Pentru cireșe întregi, împinge sâmburele afară cu un pai gros sau cu un bețișor, deasupra unui bol.

În ce deserturi poți folosi cireșele?

Merg în clafoutis, tartă și pandișpan, dar și în compot sau dulceață. Pentru un desert rapid, pune cireșe fără sâmburi peste iaurt ori înghețată și adaugă fulgi de migdale.

Cu ce poți înlocui cireșele într-o tartă?

Vișinele sunt înlocuitorul cel mai apropiat, dar sunt mai acrișoare; gustă umplutura înainte de coacere și îndulcește-o după nevoie. Prunele tăiate bucăți merg și ele, însă au pulpa mai fermă și cer puțin mai mult timp la cuptor.

Cireșele și vișinele se folosesc la fel în prăjituri?

Nu chiar: cireșele sunt de obicei mai dulci și mai ferme, iar vișinele sunt mai acrișoare și lasă mai mult suc. În umpluturi, scurge bine vișinele și redu ușor lichidul sau adaugă un agent de îngroșare.

Este sigur să dai cireșe întregi copiilor mici?

Nu: sâmburele și forma rotundă pot provoca înec. Scoate sâmburele și taie fructul în sferturi pe lungime; supraveghează copilul cât mănâncă.

Sursa: ANSES–Ciqual (France) 13008 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre