Știi ce ai în farfurie
Fasole roșie
Calorii și informații nutriționale
semințe mature, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 337 kcal —
- Proteine 23 g 45%
- Glucide 46 g 17%
- Grăsimi 1,1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 15 g 54%
- Zaharuri 2,1 g —
- Sodiu 12 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 4,5 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 5,6 µg 5%
- Tiamină (B1) 0,61 mg 51%
- Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
- Niacină (B3) 2,1 mg 13%
- Acid pantotenic (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamina B6 0,4 mg 23%
- Folat (B9) 394 µg 99%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 65,9 mg 12%
Minerale
- Calciu 83 mg 6%
- Fier 6,7 mg 37%
- Magneziu 138 mg 33%
- Fosfor 406 mg 32%
- Potasiu 1359 mg 29%
- Zinc 2,8 mg 25%
- Cupru 0,7 mg 78%
- Mangan 1,1 mg 48%
- Seleniu 3,2 µg 6%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 23 g | 46 g | 1,1 g |
| 1 porție | 184 g | 620 | 42 g | 85 g | 2 g |
| 2 porții | 368 g | 1240 | 83 g | 170 g | 3,9 g |
| ½ porție | 92 g | 310 | 21 g | 42 g | 1 g |
| 3 porții | 552 g | 1860 | 124 g | 254 g | 5,9 g |
| 4 porții | 736 g | 2480 | 166 g | 339 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 23 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 34 g | 69 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 45 g | 92 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 56 g | 115 g | 2,7 g |
Alimente similare
- Fasole roșie royal redsemințe mature, crude329 kcal / 100 g
- Fasole roșie-închisăsemințe mature, uscată337 kcal / 100 g
- Fasole roșie california redsemințe mature, crudă330 kcal / 100 g
- Fasole roșie-deschisăsemințe mature, uscată330 kcal / 100 g
- Fasole roșie royalboabe mature, gătite, fierte cu sare123 kcal / 100 g
- Fasole rajma roșie299 kcal / 100 g
- Fasole adzukiboabe mature, crude329 kcal / 100 g
- Muguri de fasolecrudă29 kcal / 100 g
- Fasole roșie germinată crudăsemințe mature, germinate, crude29 kcal / 100 g
- Fasole roșie germinatăsemințe mature, germinate, gătite, fierte, scurse, fără sare33 kcal / 100 g
Întrebări despre Fasole roșie
Cum gătești fasolea roșie uscată în siguranță?
Las-o la înmuiat peste noapte, aruncă apa, apoi fierbe boabele în apă proaspătă cel puțin 10 minute la clocot puternic și continuă fierberea până devin fragede, de obicei 45–90 de minute. Nu o găti lent la temperatură joasă și nu o consuma crudă sau insuficient fiartă: fasolea crudă conține fitohemaglutinină, care poate provoca îmbolnăvire.
Cât timp fierbe fasolea roșie după ce a stat la înmuiat?
După ce o aduci la clocot puternic pentru cel puțin 10 minute, fierbe-o la foc mic aproximativ 45–90 de minute, până când boabele se strivesc ușor între degete. Fasolea mai veche poate avea nevoie de mai mult timp.
Cum folosești fasolea roșie din conservă?
Scurge lichidul și clătește boabele sub apă rece ca să îndepărtezi surplusul de sare și amidon. Adaug-o spre final în chili, supă sau salată și încălzește-o câteva minute; este deja fiartă.
Cum păstrezi fasolea roșie fiartă?
Pune-o într-un recipient închis și ține-o la frigider cel mult 3–4 zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o în porții, cu puțin din lichidul de fierbere; se păstrează bine aproximativ 3 luni.
În ce mâncăruri se folosește fasolea roșie?
Este ingredientul clasic din chili con carne și se potrivește în tocănițe, supe, salate cu ceapă și porumb sau burrito. Adaug-o spre sfârșitul gătirii dacă folosești boabe deja fierte, ca să nu se sfărâme.
Ce poți folosi în loc de fasole roșie?
În chili și tocănițe, fasolea neagră sau fasolea pestriță are o textură asemănătoare și poate înlocui boabele în aceeași cantitate. Năutul merge bine în salate, dar este mai ferm și are o aromă diferită.
Ce nutrienți se remarcă în fasolea roșie?
Fasolea roșie este bogată în fibre și oferă multă proteină pentru un aliment vegetal: o porție de 100 g are 23 g de proteină și 15 g de fibre. Este și o sursă de fier, magneziu și vitamina B9.
Fasolea roșie are nevoie de înmuiere înainte de fierbere?
Înmuierea peste noapte scurtează fierberea și ajută boabele să se gătească mai uniform. Dacă nu ai timp, fierbe-le direct, respectând clocotul puternic inițial și apoi fierbându-le până sunt complet fragede.
Sursa: USDA FoodData Central 173744 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
