Știi ce ai în farfurie
Făină de năut
Calorii și informații nutriționale
besan
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 387 kcal —
- Proteine 22 g 45%
- Glucide 47 g 17%
- Grăsimi 6,7 g 9%
- Grăsimi saturate 0,7 g 3%
- Fibre 11 g 39%
- Zaharuri 11 g —
- Sodiu 64 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,83 mg 6%
- Vitamina K 9,1 µg 8%
- Tiamină (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavină (B2) 0,11 mg 8%
- Niacină (B3) 1,8 mg 11%
- Acid pantotenic (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamina B6 0,49 mg 29%
- Folat (B9) 437 µg 109%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 45 mg 3%
- Fier 4,9 mg 27%
- Magneziu 166 mg 40%
- Fosfor 318 mg 25%
- Potasiu 846 mg 18%
- Zinc 2,8 mg 26%
- Cupru 0,91 mg 101%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Seleniu 8,3 µg 15%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 22 g | 47 g | 6,7 g |
| 1 porție | 92 g | 356 | 21 g | 43 g | 6,2 g |
| 2 porții | 184 g | 712 | 41 g | 87 g | 12 g |
| ½ porție | 46 g | 178 | 10 g | 22 g | 3,1 g |
| 3 porții | 276 g | 1068 | 62 g | 130 g | 19 g |
| 4 porții | 368 g | 1424 | 82 g | 173 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 11 g | 24 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 34 g | 71 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 45 g | 94 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 56 g | 118 g | 17 g |
Alimente similare
Întrebări despre Făină de năut
Cum faci clătite din făină de năut?
Amestecă făina cu apă până obții un aluat fluid, sărează-l și lasă-l să stea 15–30 de minute. Toarnă un strat subțire într-o tigaie unsă și coace clătita câteva minute pe fiecare parte, până se rumenește.
Cum se face socca din făină de năut?
Amestecă făina cu apă, ulei de măsline și sare, apoi lasă aluatul să se odihnească cel puțin 30 de minute. Toarnă-l într-o tavă încinsă și coace-l la 230 °C aproximativ 10–15 minute, până se rumenește pe margini.
Cum folosești făina de năut ca să îngroși o supă sau un sos?
Dizolvă mai întâi făina în puțină apă rece, ca să nu facă cocoloașe, apoi încorporează amestecul în supa sau sosul fierbinte. Fierbe-l încă 5–10 minute, amestecând, ca făina să se gătească bine.
Cum păstrezi făina de năut după deschiderea pachetului?
Pune-o într-un recipient închis etanș și ține-o într-un dulap răcoros, uscat și ferit de lumină. Dacă nu o folosești des, păstreaz-o la frigider sau congelator, tot bine închisă, ca să nu prindă mirosuri și să râncezească.
Pot mânca făina de năut crudă, de exemplu în aluat?
Mai bine nu: făina crudă nu este un aliment gata de consum și poate conține microbi. Gătește bine preparatele cu făină de năut; nu gusta aluatul crud.
Poate făina de năut să înlocuiască făina de grâu?
Nu întotdeauna în aceeași cantitate: făina de năut nu formează gluten, iar aluaturile pot ieși mai dense și mai sfărâmicioase. Încearc-o în clătite, chiftele vegetale și lipii; pentru prăjituri, înlocuiește doar o parte din făina de grâu.
Ce diferență este între făina de năut și făina de linte?
Făina de linte are mai multe proteine: 30,5 g la 100 g, față de 22 g în făina de năut. Se pot înlocui una cu alta în clătite și chiftele, dar aroma și textura preparatului se schimbă puțin.
Ce nutrienți se remarcă în făina de năut?
O porție de aproximativ 30 g oferă 6,7 g de proteine și 3,2 g de fibre. Este și o sursă de magneziu, cu 166 mg la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 174288 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
