Știi ce ai în farfurie
Tofu prăjit
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 270 kcal —
- Proteine 19 g 38%
- Glucide 5 g 2%
- Grăsimi 20 g 26%
- Grăsimi saturate 2,9 g 15%
- Fibre 3,9 g 14%
- Zaharuri 2,7 g —
- Sodiu 16 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 7,8 µg 7%
- Tiamină (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 0,1 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 106 mg 19%
Minerale
- Calciu 372 mg 29%
- Fier 4,9 mg 27%
- Magneziu 60 mg 14%
- Fosfor 287 mg 23%
- Potasiu 146 mg 3%
- Zinc 2 mg 18%
- Cupru 0,4 mg 44%
- Mangan 1,5 mg 65%
- Seleniu 28,5 µg 52%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 19 g | 5 g | 20 g |
| 1 porție | 28,4 g | 77 | 5,3 g | 1,4 g | 5,7 g |
| 2 porții | 56,7 g | 153 | 11 g | 2,8 g | 11 g |
| ½ porție | 14,2 g | 38 | 2,7 g | 0,7 g | 2,9 g |
| 3 porții | 85,1 g | 230 | 16 g | 4,2 g | 17 g |
| 4 porții | 113,4 g | 306 | 21 g | 5,6 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 9,4 g | 2,5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 28 g | 7,4 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 38 g | 9,9 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 47 g | 12 g | 51 g |
Alimente similare
Întrebări despre Tofu prăjit
Cum faci tofu prăjit crocant în tigaie?
Tamponează-l bine cu hârtie de bucătărie și taie-l cuburi sau felii. Rumenește-l într-un strat de ulei încins, la foc mediu-mare, cam 3–4 minute pe fiecare parte; nu-l întoarce până nu se desprinde ușor de tigaie.
Trebuie să presezi tofu înainte să-l prăjești?
Da, dacă este tofu moale sau ambalat în apă: învelește-l într-un prosop curat și pune deasupra o greutate timp de 15–30 de minute. Tofu ferm are nevoie doar să fie bine tamponat, iar cel deja prăjit nu se presează.
Cum păstrezi tofu prăjit și cum îl reîncălzești?
Păstrează-l la frigider, într-un recipient închis, și consumă-l în 3–4 zile. Pentru a-i reda crusta, încălzește-l într-o tigaie uscată sau la cuptor, la 190 °C, timp de aproximativ 8–10 minute; cuptorul cu microunde îl înmoaie.
Cu ce se potrivește tofu prăjit?
Merge cu orez, tăiței, legume trase la tigaie și sosuri cu soia, ghimbir, usturoi sau susan. Îl poți adăuga și în curry ori în ramen chiar înainte de servire, ca să nu se înmoaie prea tare.
Cum faci tofu prăjit pane?
Taie tofu ferm în felii, usucă-le bine, trece-le prin făină, ou bătut și pesmet, apoi prăjește-le până devin aurii, aproximativ 2–3 minute pe fiecare parte. Pentru o variantă fără ou, folosește un amestec gros de făină și apă.
Care este diferența dintre tofu prăjit și tofu afumat?
Tofu prăjit are crustă și gust mai bogat datorită prăjirii, pe când tofu afumat are aromă de fum și este de obicei gata de mâncat fără să-l gătești. Tofu afumat are 19 g proteine la 100 g, față de 19 g în tofu prăjit.
Tofu prăjit conține multă proteină?
O porție de aproximativ 100 g oferă 19 g de proteine. Tofu simplu are 12,5 g de proteine la 100 g, iar tofu prăjit are 19 g.
Este tofu prăjit un aliment alergen?
Da, este făcut din soia, unul dintre alergenii alimentari cunoscuți. Dacă îl cumperi gata prăjit sau pane, verifică și ingredientele pentru grâu, ou ori susan, care pot apărea în crustă sau în sos.
Sursa: USDA FoodData Central 172451 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
