Știi ce ai în farfurie
Papad
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 371 kcal —
- Proteine 26 g 51%
- Glucide 41 g 15%
- Grăsimi 3,3 g 4%
- Grăsimi saturate 1,1 g 5%
- Fibre 19 g 66%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 1745 mg 76%
- Colesterol 4 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 13 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,05 mg 0%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavină (B2) 0,26 mg 20%
- Niacină (B3) 1,5 mg 9%
- Acid pantotenic (B5) 0,92 mg 18%
- Vitamina B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 219 µg 55%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 0,4 mg 0%
Minerale
- Calciu 143 mg 11%
- Fier 7,8 mg 43%
- Magneziu 271 mg 65%
- Fosfor 385 mg 31%
- Potasiu 1000 mg 21%
- Zinc 3,4 mg 31%
- Cupru 1 mg 111%
- Mangan 1,6 mg 68%
- Seleniu 8,3 µg 15%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 26 g | 41 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 13 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 38 g | 62 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 51 g | 83 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 64 g | 103 g | 8,1 g |
Alimente similare
Întrebări despre Papad
Ce este papadul?
Papadul este o foaie subțire, crocantă, preparată de obicei din făină de linte neagră sau alte leguminoase, sare și condimente. Se usucă, apoi se prăjește ori se coace înainte de servire.
Cum gătești papadul fără să-l prăjești?
Pune foaia direct pe flacără mică și întoarce-o cu un clește până se umflă și apar pete rumenite, de regulă în câteva zeci de secunde. O poți coace și într-o tigaie uscată, întorcând-o des; nu o lăsa nesupravegheată, fiindcă se arde repede.
Cât timp se prăjește papadul?
În ulei bine încins, papadul devine crocant în câteva secunde; scoate-l imediat ce se umflă și se deschide. Lasă-l să se scurgă pe hârtie, iar uleiul să nu fumege.
Cu ce se mănâncă papadul?
Se servește adesea ca gustare sau garnitură, alături de dal, curry, orez și chutney. Pentru o gustare simplă, rupe-l în bucăți și pune deasupra ceapă, roșii și chutney.
Cum păstrezi papadul ca să rămână crocant?
Păstrează foile nepreparate într-un recipient închis ermetic, într-un loc uscat și răcoros, departe de abur. După ce le-ai prăjit sau copt, mănâncă-le curând: absorb umezeala și se înmoaie.
Papadul și papadam sunt același lucru?
Denumirile sunt folosite pentru aceeași categorie de foi crocante din leguminoase, deși rețeta și grosimea pot diferi. Papadamul poate desemna și produse cu mai mult ulei: în datele disponibile, are 38,8 g grăsimi la 100 g, față de 3,3 g în papad.
Este papadul sărat?
Poate conține multă sare: are 1745 mg sodiu la 100 g, iar foile condimentate pot fi și mai sărate. Dacă îl servești cu chutney sau curry sărat, alege un papad simplu și evită să mai adaugi sare.
Ce nutrienți se remarcă în papad?
Papadul este bogat în fibre, cu 19 g la 100 g, și este o sursă de proteine, fier, zinc și magneziu. O foaie este ușoară, dar cantitatea consumată variază mult după mărime și modul de preparare.
Sursa: USDA FoodData Central 168106 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
