Știi ce ai în farfurie
Sos alb
Calorii și informații nutriționale
vegană, fără sare
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 141 kcal —
- Proteine 3 g 6%
- Glucide 12 g 4%
- Grăsimi 9,2 g 12%
- Fibre 0,4 g 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 3 g | 12 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 1,5 g | 5,8 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 4,5 g | 17 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 6 g | 23 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 7,5 g | 29 g | 23 g |
Alimente similare
- Sos alb săratvegan176 kcal / 100 g
- Sos alb de bază vegan57 kcal / 100 g
- Sos alb savurosfăcută cu lapte semidegresat, de casă131 kcal / 100 g
- Sos alb de bazăcu smântână158 kcal / 100 g
- Sos alb mediude casă147 kcal / 100 g
- Sos bechamelfără sare153 kcal / 100 g
- Sos bechamel vegancu băutură de soia79 kcal / 100 g
- Vinaigrette pentru salatăfără sare97 kcal / 100 g
- Varză albăfiartă, scursă, cu sos alb (lapte, unt și făină de grâu), fără sare57 kcal / 100 g
- Sos alb grosde casă186 kcal / 100 g
Întrebări despre Sos alb
Cum faci sos alb fără cocoloașe?
Topește untul la foc mic, încorporează făina și amestecă un minut, apoi toarnă laptele rece treptat, bătând continuu cu telul. Fierbe sosul la foc mic 5–8 minute, până se îngroașă.
Cu ce preparate merge sosul alb?
Îl poți pune peste conopidă, paste sau legume gratinate și îl poți folosi la lasagna și musaca. Presară cașcaval deasupra și rumenește preparatul la cuptor.
Cum păstrezi sosul alb și cum îl reîncălzești?
Pune-l într-un recipient închis și păstrează-l la frigider cel mult 3 zile. Încălzește-l la foc mic, amestecând și adăugând puțin lapte dacă s-a îngroșat prea mult.
Se poate congela sosul alb?
Da, dar după dezghețare se poate separa sau deveni grunjos. Dezgheață-l în frigider și bate-l cu telul în timp ce îl încălzești încet, eventual cu puțin lapte.
Cum faci sos alb fără lactate?
Înlocuiește untul cu ulei sau margarină vegetală, iar laptele cu o băutură vegetală neîndulcită. Băutura de soia sau de ovăz are un gust neutru și se îngroașă bine cu făină.
Sosul alb este același lucru cu sosul bechamel?
Sosul bechamel este un sos alb clasic, făcut din unt, făină și lapte. Denumirea „sos alb” se folosește și pentru alte sosuri deschise la culoare, așa că rețeta poate să difere.
Ce conține, de obicei, sosul alb?
În varianta clasică, ingredientele de bază sunt untul, făina și laptele; unele rețete adaugă sare, piper sau nucșoară. O porție de 100 g are 141 kcal și 3 g de proteine.
Sursa: tbca BRC0284T · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
