Știi ce ai în farfurie
Fasole roșie
Calorii și informații nutriționale
toate tipurile, semințe mature, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 333 kcal —
- Proteine 24 g 47%
- Glucide 35 g 13%
- Grăsimi 0,8 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 25 g 89%
- Zaharuri 2,2 g —
- Sodiu 24 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 4,5 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Vitamina K 19 µg 16%
- Tiamină (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
- Niacină (B3) 2,1 mg 13%
- Acid pantotenic (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamina B6 0,4 mg 23%
- Folat (B9) 394 µg 99%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 143 mg 11%
- Fier 8,2 mg 46%
- Magneziu 140 mg 33%
- Fosfor 407 mg 33%
- Potasiu 1406 mg 30%
- Zinc 2,8 mg 25%
- Cupru 0,96 mg 106%
- Mangan 1 mg 44%
- Seleniu 3,2 µg 6%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 24 g | 35 g | 0,8 g |
| 1 porție | 184 g | 613 | 43 g | 65 g | 1,5 g |
| 2 porții | 368 g | 1225 | 87 g | 129 g | 3,1 g |
| ½ porție | 92 g | 306 | 22 g | 32 g | 0,8 g |
| 3 porții | 552 g | 1838 | 130 g | 194 g | 4,6 g |
| 4 porții | 736 g | 2451 | 174 g | 258 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 12 g | 18 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 35 g | 53 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 47 g | 70 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 59 g | 88 g | 2,1 g |
Alimente similare
- Fasole roșie royal redsemințe mature, crude329 kcal / 100 g
- Fasole roșie-închisăsemințe mature, uscată337 kcal / 100 g
- Fasole roșie-deschisăsemințe mature, uscată330 kcal / 100 g
- Fasole roșie california redsemințe mature, crudă330 kcal / 100 g
- Fasole roșie royalboabe mature, gătite, fierte cu sare123 kcal / 100 g
- Fasole rajma roșie299 kcal / 100 g
- Fasole adzukiboabe mature, crude329 kcal / 100 g
- Muguri de fasolecrudă29 kcal / 100 g
- Fasole roșie germinată crudăsemințe mature, germinate, crude29 kcal / 100 g
- Fasole roșie germinatăsemințe mature, germinate, gătite, fierte, scurse, fără sare33 kcal / 100 g
Întrebări despre Fasole roșie
Cum fierbi corect fasolea roșie uscată?
Înmoaie boabele peste noapte, aruncă apa și clătește-le. Fierbe-le în apă proaspătă, la clocot puternic, cel puțin 30 de minute, apoi lasă-le să fiarbă domol până devin fragede; nu le găti doar la temperatură mică, într-un slow cooker.
Cât timp trebuie înmuiată fasolea roșie?
Las-o în apă rece 8–12 ore, apoi aruncă apa de înmuiere și clătește boabele. Dacă te grăbești, fierbe-le 2–3 minute, ia vasul de pe foc și lasă-le acoperite o oră înainte de a le găti în apă proaspătă.
Fasolea roșie din conservă trebuie fiartă?
Nu: este deja gătită. Scurge-o și clătește-o sub jet de apă rece pentru a îndepărta lichidul vâscos; adaug-o în mâncare spre final, cât să se încălzească fără să se zdrobească.
Ce mâncăruri poți face cu fasole roșie?
Este cunoscută mai ales din chili con carne și din mâncăruri cu orez, precum orezul cu fasole. O poți pune și în supe, salate sau tocănițe; adaugă roșii, ceapă, usturoi și condimente precum chimenul ori boiaua.
Cum păstrezi fasolea roșie fiartă?
Pune boabele gătite într-un recipient închis și ține-le la frigider cel mult 3–4 zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-le în porții, cu puțin lichid de fierbere, și dezgheață doar cât folosești.
Este sigur să mănânci fasole roșie crudă sau insuficient fiartă?
Nu. Fasolea roșie crudă sau insuficient gătită poate provoca o toxiinfecție; înmuierea singură nu o face sigură. Fierbe boabele în clocot puternic cel puțin 30 de minute, apoi continuă gătirea până se înmoaie.
Trebuie să arunci apa în care a fiert fasolea roșie?
Nu este obligatoriu: lichidul de fierbere poate îngroșa o supă sau o tocăniță. Dacă vrei o mâncare mai puțin densă ori un gust mai curat, scurge boabele și folosește apă proaspătă sau supă.
Sursa: USDA FoodData Central 175193 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
