Știi ce ai în farfurie
Fasole roșie-deschisă
Calorii și informații nutriționale
semințe mature, uscată
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 330 kcal —
- Proteine 24 g 49%
- Glucide 35 g 13%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 25 g 89%
- Sodiu 11 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 4,5 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,06 mg 0%
- Tiamină (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
- Niacină (B3) 2,1 mg 13%
- Acid pantotenic (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamina B6 0,4 mg 23%
- Folat (B9) 394 µg 99%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 195 mg 15%
- Fier 9,4 mg 52%
- Magneziu 160 mg 38%
- Fosfor 405 mg 32%
- Potasiu 1490 mg 32%
- Zinc 2,6 mg 23%
- Cupru 1,1 mg 122%
- Mangan 1 mg 43%
- Seleniu 3,2 µg 6%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 24 g | 35 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 12 g | 18 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 37 g | 52 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 49 g | 70 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 61 g | 87 g | 0,6 g |
Alimente similare
Întrebări despre Fasole roșie-deschisă
Trebuie să înmoi fasolea roșie-deschisă înainte să o fierbi?
Da. Las-o la înmuiat peste noapte, apoi scurge și aruncă apa; fierbe boabele în apă proaspătă până sunt complet moi.
Cum fierbi în siguranță fasolea roșie-deschisă uscată?
După înmuiere, fierbe-o clocotit cel puțin 30 de minute, apoi continuă fierberea până se înmoaie. Nu o găti doar la temperatură joasă într-un slow cooker: boabele insuficient fierte pot conține o lectină toxică.
Se poate mânca fasolea roșie-deschisă crudă sau doar înmuiată?
Nu. Nici înmuierea, nici germinarea nu o fac sigură pentru consum crud; fierbe boabele bine înainte să le mănânci.
Cum folosești fasolea roșie-deschisă din conservă?
Este deja fiartă: scurge-o și clătește-o sub apă rece, apoi adaug-o spre sfârșitul gătitului, cât să se încălzească. Astfel rămâne întreagă în chili, tocănițe sau salate.
În ce mâncăruri merge bine fasolea roșie-deschisă?
Se potrivește în chili, supe și tocănițe cu roșii, ceapă și condimente precum chimionul și boiaua. Pentru o salată sățioasă, combin-o cu porumb, ardei, ceapă roșie și un dressing acrișor.
Cum păstrezi fasolea roșie-deschisă fiartă?
Pune-o într-un recipient acoperit la frigider și folosește-o în 3–4 zile; o poți congela în porții, cu puțin lichid de fierbere. Fasolea uscată se păstrează într-un recipient etanș, la loc răcoros și uscat.
Ce diferență este între fasolea roșie-deschisă și fasolea roșie-închisă?
Sunt foarte apropiate ca aspect și utilizare; ambele se fierb până devin fragede și merg în chili ori tocănițe. În varianta uscată, fasolea roșie-închisă are 15 g de fibre la 100 g, iar fasolea roșie-deschisă are 25 g.
Sursa: Canadian Nutrient File 3380 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
