Știi ce ai în farfurie
Pigeon peas
Calorii și informații nutriționale
semințe mature, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 343 kcal —
- Proteine 22 g 43%
- Glucide 48 g 17%
- Grăsimi 1,5 g 2%
- Grăsimi saturate 0,3 g 2%
- Fibre 15 g 54%
- Sodiu 17 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,64 mg 54%
- Riboflavină (B2) 0,19 mg 14%
- Niacină (B3) 3 mg 19%
- Acid pantotenic (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamina B6 0,28 mg 17%
- Folat (B9) 456 µg 114%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 130 mg 10%
- Fier 5,2 mg 29%
- Magneziu 183 mg 44%
- Fosfor 367 mg 29%
- Potasiu 1392 mg 30%
- Zinc 2,8 mg 25%
- Cupru 1,1 mg 117%
- Mangan 1,8 mg 78%
- Seleniu 8,2 µg 15%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 22 g | 48 g | 1,5 g |
| 1 porție | 205 g | 703 | 45 g | 98 g | 3,1 g |
| 2 porții | 410 g | 1406 | 89 g | 196 g | 6,1 g |
| ½ porție | 102,5 g | 352 | 22 g | 49 g | 1,5 g |
| 3 porții | 615 g | 2109 | 134 g | 294 g | 9,2 g |
| 4 porții | 820 g | 2813 | 178 g | 392 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 24 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 33 g | 72 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 43 g | 96 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 54 g | 120 g | 3,7 g |
Alimente similare
- Seeds pigeon pea beans318 kcal / 100 g
- Pigeonpeassemințe imature, crude136 kcal / 100 g
- Mazăre porumbelsemințe mature, fierte, cu sare121 kcal / 100 g
- Mazare de porumbel roșieîntregi274 kcal / 100 g
- Dal de mazăre uscatuscată, crudă324 kcal / 100 g
- Semințe de porumb turcescuscat, fiert (50% fasole 50% apă), fără ulei, nesărat99 kcal / 100 g
- Dal de mazăreuscată, fiartă în apă nesărată118 kcal / 100 g
Întrebări despre Pigeon peas
Cum fierbi mazărea porumbel uscată?
Clătește boabele și, dacă ai timp, lasă-le la înmuiat peste noapte; apoi scurge-le și fierbe-le în apă proaspătă până se înmoaie, de regulă în 45–60 de minute. Fără înmuiere, pot avea nevoie de mai mult timp; sărează spre final.
În ce mâncăruri se folosește mazărea porumbel?
Este bună în curry-uri și dhal, dar și în preparate cu orez, precum arroz con gandules. Fierbe boabele până sunt fragede, apoi gătește-le cu ceapă, usturoi, roșii și condimente; lichidul de fierbere poate îmbogăți sosul.
Cu ce poți înlocui mazărea porumbel într-o rețetă?
În curry sau tocănițe, încearcă năutul ori mazărea galbenă despicată. Năutul rămâne mai ferm, iar mazărea despicată se înmoaie și îngroașă sosul, așa că verifică textura pe măsură ce fierbe.
Cum păstrezi mazărea porumbel fiartă?
Pune boabele răcite într-un recipient închis și ține-le la frigider cel mult 3–4 zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-le în porții, cu puțin lichid de fierbere, ca să nu se usuce.
Câtă mazăre porumbel fiartă să pui într-o porție?
Ca reper, poți servi aproximativ 150–200 g de boabe fierte, singure sau alături de orez. O porție de 100 g oferă 22 g de proteine și 15 g de fibre.
Ce minerale se remarcă în mazărea porumbel?
Este o sursă de magneziu, cupru și mangan. Pentru o porție de 100 g, oferă 183 mg de magneziu și 1,1 mg de cupru.
Sursa: USDA FoodData Central 172436 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
