Știi ce ai în farfurie
Papadum
Calorii și informații nutriționale
la pachet
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 501 kcal —
- Proteine 12 g 23%
- Glucide 28 g 10%
- Grăsimi 39 g 50%
- Grăsimi saturate 8 g 40%
- Fibre 6,3 g 23%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 3,7 mg 25%
- Tiamină (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavină (B2) 0,09 mg 7%
- Niacină (B3) 0,6 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Biotină (B7) 4,8 µg 16%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Fier 4,4 mg 25%
- Magneziu 121 mg 29%
- Fosfor 196 mg 16%
- Potasiu 609 mg 13%
- Zinc 1,7 mg 15%
- Cupru 0,36 mg 40%
- Mangan 0,97 mg 42%
- Seleniu 15 µg 27%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 12 g | 28 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 5,8 g | 14 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 17 g | 43 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 23 g | 57 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 29 g | 71 g | 97 g |
Alimente similare
Întrebări despre Papadum
Cum gătești papadum fără să-l prăjești?
Pune-l într-o tigaie uscată, bine încinsă, și coace-l aproximativ 20–30 de secunde pe fiecare parte, apăsând ușor marginile cu o spatulă. E gata când se umflă pe alocuri și devine crocant; îl poți coace și direct deasupra flăcării, întorcându-l des.
Cât timp se prăjește papadum?
Încinge uleiul la aproximativ 180 °C și prăjește fiecare papadum câteva secunde, până se umflă și devine crocant. Scoate-l imediat cu o spumieră și lasă-l să se scurgă pe hârtie; se arde repede.
Cum păstrezi papadum ca să rămână crocant?
Ține papadumurile neprăjite într-un recipient închis ermetic, într-un loc răcoros și uscat. După prăjire sau coacere, servește-le imediat: absorb umezeala și se înmoaie.
Cu ce se servește papadum?
Se servește adesea ca gustare sau garnitură, alături de chutney de mango, raita ori mâncăruri indiene precum dal și curry. Rupe-l bucăți și presară-l peste salate sau amestecuri crocante, cum este bhel puri.
Din ce se face papadum?
Papadum este o lipie foarte subțire, uscată, făcută de obicei din făină de linte urad, apă și condimente; unele rețete folosesc și alte făinuri. Se gătește rapid, iar aluatul uscat se umflă și devine crocant la căldură.
Papadum conține gluten?
Papadum făcut numai din făină de linte nu conține gluten în mod natural, dar unele sortimente au făină de grâu sau pot fi contaminate în timpul preparării. Dacă eviți glutenul, verifică ingredientele și mențiunile de alergeni de pe ambalaj.
Sursa: CoFID (UK) 11-998 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
