Știi ce ai în farfurie
Pâine neagră
Calorii și informații nutriționale
mediu
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 207 kcal —
- Proteine 7,9 g 16%
- Glucide 42 g 15%
- Grăsimi 2 g 3%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 5 g 18%
- Zaharuri 3,4 g —
- Sodiu 400 mg 17%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Tiamină (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 2,8 mg 18%
- Acid pantotenic (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Biotină (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 45 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 186 mg 14%
- Fier 2,2 mg 12%
- Magneziu 45 mg 11%
- Fosfor 157 mg 13%
- Potasiu 216 mg 5%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cupru 0,17 mg 19%
- Mangan 1,1 mg 50%
- Seleniu 4 µg 7%
- Iod 6 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 7,9 g | 42 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 4 g | 21 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 12 g | 63 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 16 g | 84 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 20 g | 105 g | 5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Pâine neagră
Câtă pâine neagră înseamnă o porție obișnuită?
Două felii, cam 60–70 g, sunt o porție practică pentru un sandviș sau lângă o supă. În această cantitate, pâinea neagră are 207 kcal.
Cum faci pâinea neagră veche din nou moale?
Umezește foarte puțin coaja cu apă, învelește pâinea în folie și încălzește-o la 160 °C timp de 8–10 minute. Mănânc-o imediat: după răcire se întărește din nou.
Cum păstrezi pâinea neagră ca să nu se usuce?
Ține-o într-o pungă de hârtie pusă într-o cutie de pâine, la temperatura camerei; plasticul o poate face să se înmoaie și să mucegăiască mai repede. Pentru păstrare mai lungă, feliaz-o și congeleaz-o, apoi prăjește feliile direct din congelator.
Cu ce se mănâncă bine pâinea neagră?
Merge foarte bine cu brânză proaspătă, ceapă verde și ridichi, dar și cu unt și pește afumat. Feliile prăjite sunt potrivite pentru tartine cu salată de vinete sau zacuscă.
Care este diferența dintre pâinea neagră și pâinea integrală?
Culoarea închisă nu garantează că pâinea e făcută din făină integrală: poate proveni din secară, malț sau alte ingrediente. Pâinea integrală are 7 g de fibre la 100 g, față de 5 g în pâinea neagră.
Ce poți folosi în loc de pâine neagră într-un sandviș?
Pâinea de secară este o alternativă cu gust mai acrișor și dens, iar pâinea integrală oferă o textură apropiată și are 7 g de fibre la 100 g, față de 5 g în pâinea neagră. Pentru tartine crocante, poți folosi o chiflă brună crocantă.
Cum alegi o pâine neagră bună?
Citește ingredientele: dacă vrei o pâine cu făină integrală, caută „făină integrală” la începutul listei, nu te baza doar pe culoarea miezului. O pâine de secară are de obicei miez compact și aromă ușor acrișoară.
Pâinea neagră se poate prăji?
Da. Prăjește feliile 2–3 minute în prăjitor sau într-o tigaie uscată, la foc mediu; miezul dens capătă o crustă plăcută fără să se sfărâme ușor.
Sursa: CoFID (UK) 11-971 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
